姓名：李鸿梅

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：吉林农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

吉林大学生命科学学院，生物化学与分子生物学专业。

工作经历：

2007.4-今 吉林农业大学食品科学与工程学院

所受奖项：

获省科技进步一、二、三等奖各一项。

主要研究方向：

食品科学，功能性食品，制糖工程。

代表性著作：

1Removal of heavy metal ions in aqueous solution by exopolysaccharides from athelia rolfsii. BiocatalysisandAgriculturalBiotechnology,2016 (6).28-32.

2.响应面试验优化拉伸法制备低成本玉米蛋白源膜工艺，食品科学，2016，37卷：40（12）：76-82.

3.响应面优化罗耳阿太菌胞外多糖提取工艺及其保湿、黏度特性分析,食品科学,2015,36（08):67-73.

4.响应面试验优化拉伸法制备低成本玉米蛋白源膜工艺，食品科学，2016，37卷：40（12）：76-82.

5.基于玉米黄浆及淀粉培养的罗耳阿太菌发酵多糖工艺研究,食品科学,2014,35（19):194-202.