
姓名:吴伟都
性别:男
学历:硕士
职称:教授级高级工程师
工作单位:杭州娃哈哈集团有限公司, 浙江省食品生物工程重点实验室
主要研究方向:食品科学与食品分析
本刊发表文章:
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