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姓名:吴伟都

性别:男

学历:硕士

职称:教授级高级工程师

工作单位:杭州娃哈哈集团有限公司, 浙江省食品生物工程重点实验室

主要研究方向:食品科学与食品分析

本刊发表文章:

魔芋胶溶液浓度对其流变学特性的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(18):7403-7409

搅拌型酸奶应力松驰行为的研究[J].食品安全质量检测学报,2018,9(5):993-997

可溶性大豆多糖在酸性乳饮料中的应用工艺条件研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(8):3148-3154

山嵛酸酰胺与芥酸酰胺的氧化稳定性研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(8):3166-3172

自动标准加入法测定乳粉、乳饮料及果汁中的钠含量[J].食品安全质量检测学报,2016,7(8):3173-3178

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