姓名：葛武鹏
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：西北农林科技大学食品科学与工程学院
主要研究方向：乳制品加工及质量安全工程技术研究
本刊发表文章:
电化学适配体传感器传感策略在食品检测领域的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(17):196-206
母乳、牛乳与主要小品种乳蛋白质组成及乳清蛋白二级结构比较[J].食品安全质量检测学报,2022,13(15):4779-4786
羊乳高F值肽酶解工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2022,13(4):1240-1248
运动营养食品及其抗疲劳活性成分研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(23):9157-9164
不同巴氏杀菌处理对绵羊乳总蛋白及乳清蛋白二级结构的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,12(23):9219-9225
不同巴氏杀菌处理对绵羊乳热加工特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(17):5886-5890
限制性内切酶组合对阪崎克罗诺杆菌的脉冲场凝胶电泳基因分型效果的影响[J].食品安全质量检测学报,2018,9(4):821-829
牛羊乳混掺检测鉴别技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,6(9):3594-3601
全脂羊乳粉中塑化剂的暴露量调查及安全评估[J].食品安全质量检测学报,2014,5(10):3163-3169
