姓名：杜 明
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心
主要研究方向：蛋白质资源开发与利用
本刊发表文章:
超微粉碎技术对蛋白质理化及功能性质影响的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2018,9(2):360-365
不同浓度牛乳铁蛋白对破骨细胞活性的影响[J].食品安全质量检测学报,2018,9(2):416-421
