姓名：田建军

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：内蒙古农业大学

教育情况：

2014/09－至今，内蒙古农业大学，食品科学专业，博士研究生,导师：靳烨

2012/01－2012/06，加拿大曼尼托巴大学（University of Manitoba）访问学者

2003/09－2006/07，内蒙古农业大学，食品科学专业，硕士，导师：靳烨

1996/09－2000/07，内蒙古农业大学，食品科学与工程专业，学士

工作经历：

2013/12-至今，    内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，副教授

2006/09-2013/11，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，讲 师

2000/07-2006/08，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，助 教

期间社会兼职：

2017/01-至今，       内蒙古畜产品加工研究会，（第七届）副理事长、秘书长

2012/01-2016/12，内蒙古畜产品加工研究会，（第六届）理事、副秘书长

2009/01-2010/12，内蒙古牧原农业开发有限公司，总经理（兼职）

2006/09-2012.12，内蒙古农业大学，内蒙古益得乳制品实验厂，厂长

所受奖项：

《发酵肉制品安全生产关键技术示范》项目，在首届内蒙古自治区科技工作者创新创业大赛中，荣获创新争先“铜奖”。

项目团队：田建军，靳烨，等。

主办单位：

中共内蒙古自治区委员会组织部

内蒙古自治区科学技术协会

内蒙古自治区科学技术厅

内蒙古自治区教育厅

内蒙古自治区人力资源和社会保障厅

获奖时间：2017-5-26

主要研究方向：

工作期间主要从事乳酸菌的分离鉴定、乳制品和发酵肉制品的生产加工、畜产品科学技术研究、畜产品工艺学等教学工作

代表性著作：

（1）．田建军，张开屏，张保军，靳烨^*，一株高效降胆固醇嗜酸乳杆菌在发酵乳中的应用，食品工业科技，2012，33（05）：163～166

（2）．田建军，张开屏，靳烨^*，高效降胆固醇乳酸菌的筛选，食品科技，2011，36（11）：21～25

（3）．田建军，张开屏，张保军， 靳烨^*，降胆固醇乳酸菌的筛选及其鉴定，中国乳品工业，2011，39（09）：31～34

（4）．田建军,张开屏,刘静.促双歧杆菌生长培养基的优化.食品科技，2011,36（12）：2～5.

（5）．张开屏，田建军（通讯作者），倪萍，王娜，韩舜羽，一株高效降胆固醇嗜酸乳杆菌和木糖葡萄球菌对发酵香肠理化品质及有害生物胺的影响，食品工业科技，2017，01（38）：147～151

（6）．张开屏，田建军（通讯作者），降胆固醇乳酸菌的筛选及其对小白鼠的不良影响，食品与生物技术学报，2014，33（11）：1222～1227

（7）．张开屏，田建军（通讯作者），切达干酪成熟期间质构分析，食品研究与开发，2014，35（15）：34～37

（8）．张开屏，田建军（通讯作者），刘静，产维生素B6乳酸菌的筛选及其鉴定，中国乳品工业，2013，41（06）：23～26

（9）．张开屏，田建军（通讯作者），刘静，刘梦洋，双歧杆菌与乳酸菌混合发酵乳的研究，中国乳品工业，2011，39（11）：7～9