姓名：双全

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：内蒙古农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

2003.4-2006.3日本冈山大学自然科学研究科生命分子科学 获博士学位

2000.9-2003.3日本冈山大学自然科学研究科生物圈系统 获农学硕士学位

1882.9-1987.7内蒙古农牧学院畜牧系畜牧专业 就读 获学士学位

工作经历：

1987.7-至今 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 任教

所受奖项：

2015年获得上海市浦东新区科技进步二等奖（第三名）

主要研究方向：

畜产品加工及质量控制

乳酸菌代谢产物及其功能研究

代表性著作：

1.苏日娜、双全*.戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质的发酵条件的优化及其抑菌普,食品科学, 2016，37 (3) 109-113

2.

双全主编，《肉品工艺学》（ISBN978-7-5665-0898-0）, 内蒙古大学出版社，210千字，2015