姓名：欧昌荣
性别：男
学历：研究生
职称：教授
工作单位：宁波大学海洋学院
教育情况：
1993.9-1997.7，大连水产学院，食品科学与工程专业，获学士学位；
1997.9-2000.7，中国海洋大学 水产品贮藏与加工专业，获硕士学位；
2000.8-2003.7，中国海洋大学 水产品贮藏与加工专业 获博士学位；
工作经历：
2003.7-至今，宁波大学海洋学院 从事教学科研工作，其中：
2007.12-2009.7，俄勒冈州立大学食品科学系，访问学者/博后
2010.7-2012.8，宁波市科技局，处长助理，主要协助处长进行科技政策制定、科技规划及相关材料撰写、科技项目设计及组织实施、与相关单位部门的沟通协调等工作。
所受奖项：
2013.入选浙江省中青年学科带头人,浙江省教育厅
2012年宁波科技进步三等奖（排名第二），宁波市人民政府。
2009年被评为“浙江省151人才工程” 第三层次；
主要研究方向：
水产品安全检测及控制
水产品保鲜加工新技术及应用
食品风味化学
代表性著作：
1.Jie Huang,Changrong Ou*,Fangying Lv, Yuting Cao, Haiqing Tang, You Zhou,Ning Gan**,Determination of aliphatic amines in food by on-fiber derivatization solidphase microextraction with a novel zeolitic imidazolate framework 8-coated stainless steel fiber.Talanta, 165 (2017) 326–331.(SCI 第1通讯）
2. Caiye wu, Ning Ganb*, Changrong Ou**, Haiqing Tang, You Zhou, Jinxuan Cao，A homogenous “signal-on” aptasensor for antibiotics based on single stranded DNA binding protein-quantum dot aptamer probe coupling exonuclease-assisted target recycling for signal amplification， RSC Advances，（SCI，第2通讯，accepted）。
3.吴彩叶，缪养宝，朱云云，干宁，欧昌荣*，曹锦轩**.基于磁性金属有机框架化合物-适配体探针的氯霉素仿生比色传感器研究。2016, 44(12): 1820-1827（SCI，第1通讯）。
4.Jie Huang,Ning Gan*,Fangying Lv,Yuting Cao,Changrong Ou**,Haiqing Tang.Environmentally friendly solid‐phase microextraction coupled with gas chromatography and mass spectrometry for the determination of biogenic amines in fish samples,J. Sep. Sci. 2016, 39, 4384–4390.（SCI 第2通讯）Ou C.; Du X.; Shellie K.; Ross C.; *Qian M.C., Volatile compounds and sensory attributes of wine from Cv. Merlot (Vitis vinifera L.) Grown under differential levels of water deficit with or without a kaolin-based, foliar reflectant particle film, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(24), pp 12890-12898, 2010. （SCI）
5. 鲟鱼皮胶原蛋白的理化特性研究,陈明辉，汤海青，欧昌荣*，曹锦轩,现代食品科技,2015,(10)1-8;(EI)
6.高亚文；欧昌荣*；汤海青；秦影。基于前表面荧光光谱鉴别新鲜与冻融大黄鱼，农业工程学报，2016年32（16）279-284.(EI)
7.管娟，欧昌荣*，汤海青，曹锦轩，秦影，高亚文。基于电子舌的鳓鱼固态发酵过程理化指标预测模型，现代食品科技, 31(11), pp 219-226, 2015/11/01 ;(EI)
8.秦影，汤海青，欧昌荣*，曹锦轩。超高压处理对大黄鱼鱼糜水分状态和蛋白质结构的影响，农 业 工 程 学报，2015，23（31）:246-251. (EI)
9.Cao J.; Zhou G.; Liu Y.; Liao G.; Zhang Q.; Ye K.; Pan D.; *Ou C., Activation of caspase-9 and its influencing factors in beef during conditioning, Animal, 8(3), pp 504-509, 2014.（SCI,）
10.Cao, J. -X.; Ou, C. -R.; Zou, Y. -F.; Ye, K. -P.; Zhang, Q. -Q.; Khan, M. A.; Pan, D. -D.; *Zhou, G., Activation of caspase-3 and its correlation with shear force in bovine skeletal muscles during postmortem conditioning, Journal of Animal Science, 91(9), pp 4547-4552, 2013/9. （SCI,并列第一）
11.Shao Y.; *Li C.; **Ou C.; Zhang P.; Lu Y.; Su X.; Li Y.; Li T., Divergent metabolic responses of Apostichopus japonicus suffered from skin ulceration syndrome and pathogen challenge, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61(45), pp 10766-10771, 2013. （SCI）
12. Tang H.; Ou C.; *Zheng X., Statistical optimization of medium composition for alginate lyase production by Pseudoalteromonas tetraodonis strain QZ-4 using response surface methodology, Journal of Pure and Applied Microbiology, 7(2), pp 821-827, 2013. （SCI）
13.Changrong Ou, Qianqiang Song, Xiaofen Du, Krista Shellie, Carolyn Ross, and Michael C. Qian.Effect of Deficit Irrigation and Kaolin-based Foliar Reflectant Particle Film on Aroma of cv. Merlot （Vitis vinifera L.），American Society for Enology and Viticulture’s （ASEV） 61th National Meeting. June 2 0 - 2 2 , 2 0 1 0 ,Seatle, Washington，USA.
14.Changrong Ou, Xiaofen Du, Juan He, Jack Czarnecki3 and Michael Qian .Contributions of sulfur compounds to truffle aroma. AGFD abstracts for the 238th American Chemical Society National Meeting. August 16-20, 2009. （SCI）
15.Xiaofen Du, Changrong Ou, Michael Qian. Distribution of Free and Bound Monoterpene Alcohols and Norisoprenoids in Pinot noir Grape Must and Skin. Am. J. Enol. Vitic. September 2008 59:336A （SCI）
16. Xiaofen Du, Changrong Ou, Michael Qian. Comparison of Mild Enzymatic Hydrolysis and Acidic Hydrolysis on Monoterpenoic and Norisoprenoidic Glycoconjugates in Pinot noir Grapes. Am. J. Enol. Vitic. September 2008 59:342A . （SCI）
