姓名：付桂明
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：南昌大学食品学院食品发酵与生物工程系
教育情况：
2003.09-2007.06 南昌大学中德联合研究院，食品科学专业攻读博士学位，获工学博士学位；
1998.09-2001.06 南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学专业攻读硕士学位，获工学硕士学位；
1990.09-1994.07 南昌大学食品工程学院，粮食工程专业学习，获工学学士学位。
工作经历：
2016.07- 南昌大学食品学院食品发酵与生物工程系主任。
2015.07- 南昌大学食品学院教授委员会主任、工会主席。
2012.9 -2013.9 科技部高技术研究发展中心借用工作。
2009.12-2010.12 晋升为教授，赴美国俄亥俄州立大学食品农业和生物工程系（The Ohio State University, Department of Food, Agricultural, and Biological Engineering）进行博士后研究。
2001.07- 南昌大学食品学院中德食品工程中心、食品科学与技术国家重点实验室，从事食品科学领域的科研与教学工作；2005.11 破格晋升副教授。
1994.08-1998.08 江西省樟树粮油公司，工程师，从事新产品开发。
所受奖项：
2013年度科技部高技术研究发展中心通报表扬。
2011年“复方中草药提取物制杀虫剂关键技术研究及应用”，教育部高等学校科学研究优秀成果奖科技进步二等奖。
2008年“食用绿藻系列产品开发及细胞生长因子（CGF）提取”赣州市科学技术进步三等奖。
2007年“酶法制备浓厚味肉类提取物的研究”，江西省科学技术进步二等奖。
主要研究方向：
长期从事食品酿造、食品发酵和农产品加工等领域的研究。
代表性著作：
（1）Wan Y,Zou B,Zeng HL,Zhang LN,Chen M,Fu GM*. Inhibitory effect of verbascoside on xanthine oxidase activity[J]. International Journal of Biological Macromolecules. 2016,93(PartA): 609-614. ISSN 0141-8130. (通信作者，SCI，影响因子3.138，二区).
（2）Jian-Fang Chen,Gui-Ming Fu*,Yin Wan,Cheng-Mei Liu,et al. Enrichment and purification of gardenia yellow from Gardenia jasminoides var. radicans Makino. by column chromatography technique[J]. Journal of Chromatography B. 2012 Apr 15; 893-894:43-8. (通信作者，SCI，影响因子2.694，二区).
（3）Gui-Ming Fu,Ting Cai,Yebo Li. Concentration of ammoniacal nitrogen in effluent from wet scrubbers using reverse osmosis membrane [J]. Biosystems Engineering.2011;I09:235-240.(第一作者，SCI，影响因子2.044，二区）
（4）Fu GM, Li RY,Li KM,Hu M,Yuan XQ,Li B,Wang FX,Liu CM,Wan Y*. Optimization of liquid-state fermentation conditions for the glyphosate-degradation enzyme production of strain Aspergillus oryzae by ultraviolet mutagenesis[J]. Preparative Biochemistry & Biotechnology. 2016,46(8): 780-787. ISSN 1082-6068. (第一作者，SCI，影响因子1.129，四区)
（5）Fu GM,Chen Y,Li RY,Yuan XQ,Liu CM,Li B,Wan Y*. Pathway and rate-limiting step of glyphosate degradation by Aspergillus oryzae A-F02. Preparative Biochemistry & Biotechnology,2017,47(8):782-788. ISSN 1082-6068. (第一作者，SCI，影响因子1.129，四区).
（6）Caixia Wan,Quancheng Zhou,Guiming Fu,Yebo Li. Semi-continuous anaerobic co-digestion of thickened waste activated sludge and fat,oil and grease. Waste Management. 2011, 8(31):752-1758.（SCIE，影响因子4.03， 二区）
（7）Wan Y,Li HX,Fu GM,Chen XY,Chen F*,Xie MY. Review: The relationship of antioxidant components and antioxidant activity of Sesame seed oil[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture,2015,95(13): 2571-2578. ISSN 0022-5142.（SCIE，影响因子2.48， 二区）
（8）Ti Li,Jun-Zhen Zhong,Jie Wan,Cheng-Mei Liu,Bi-Yun Le,Wei Liu,Gui-Ming Fu. Effects of micronized okara dietary fiber on cecal microbiota, serum cholesterol and lipid levels in BALB/c mice[J]. International Journal of Food Sciences and Nutrition,2013,648.（SCI，影响因子1.444，四区）
（9）Yangfan Luo,Yin Wan,Guiming Fu,Jianxin Chai,Jianfang Chen,Jiantao Wang. Supercritical fluid extraction of flavonoids from Eucommia ulmoides leaves and antioxidant activities before and after purification[J]. Consumer Electronics,Communications and Networks. 2011;I05:4490-4493. (EI).
（10）Chen YH,Fu GM,Wan Y,Han B,Luo YF,Wang JT,Li HG,Chen JF,Chai JX. Isolation and identification of triazophos-biodegraded Bacillus subtilis str.C-Y106 and its degradation characteristics[J]. Agricultural Science & Technology,2010,11( 8): 77- 80. (通讯作者）
（11）Isolation and Identification of Glyphosate-degraded Strain Aspergillus oryzae sp. A-F02 and Its Degradation Characteristics. WU Xue-hua, FU Gui-ming, WAN Yin, GUO De-bin, CHEN Yong-hui, LUO Yang-fan, WU Xiao –fang. Plant Diseases and Pests 2010, 1(5) : 54－57. (通讯作者）
（12）李凯敏，付桂明*，吴酬飞，刘成梅，万茵，潘 菲，郑福平.特香型白酒酿造过程中真核微生物菌群演替[J].食品科学,2017,38(22):131-136.(通讯作者，EI)
（13）万茵，张阿惜，陈雪洋，陈明，余迎利，夏冬华，付桂明*.体外模拟消化对车前子来源毛蕊花糖苷抑制黄嘌呤氧化酶活性的影响[J].食品科学,2017,38(17): 8-13. ISSN 1002-6630. (通讯作者，EI)
（14）柴建新，万茵，付桂明*，谢明勇，陈建芳，罗阳帆.杜仲叶总黄酮含量测定方法优化[J].中国食品学报,2013,13(4): 225-230. (EI)
（15）李斌，付桂明*，刘成梅，万茵，邹彬.谷氨酰胺转移酶对食品中蛋白质改性研究进展[J].食品工业科技,2017,38(7): 381-384. (通讯作者，CSCD）
（16）李红歌，付桂明*，游向荣，刘成梅等.高产耐高温单宁酶泡盛曲霉Aspergillus awamori FCYN 206的筛选及其胞外酶单宁酶活稳定性研究[J].食品工业科技,2012,33(18)： 190-193.(通讯作者，CSCD）
（17）高斌，李棒,李娅,李斌，刘成梅，付桂明*.米曲霉A-F04的β-果糖基转移酶基因的克隆鉴定及其生物信息学分析[J].食品工业科技,2016,37(16): 220-225. (通讯作者，CSCD）
（18）高琳，陈百莹，张阿惜，张硕，王凤雪，刘成梅，万茵，付桂明*.亚铁氰化钾乙酸锌净化-离子色谱法检测转基因大豆的草甘膦残留[J].农药,2016,55(2): 111-114. (通讯作者，CSCD）
（19）高斌，梁露，李娅，李斌，刘成梅，付桂明*.高产β-果糖基转移酶的米曲霉菌株的筛选及其产酶条件优化[J].食品工业科技,2016,37(10): 224-230. (通讯作者，CSCD）
（20）付桂明，陈建芳，万茵，刘成梅，王九菊，付桂珍，赵江锋，罗阳帆，柴建新.蒸谷晚籼米的制备及其无机元素和农药残留分析[J].食品工业科技,2012,33(5): 177-180.(通讯作者，CSCD）
（21）万茵，付桂明*，张丹，罗扬帆，柴建新，陈建芳，李红歌，王建涛.超声波技术提取栀子总甾醇工艺研究[J].食品工业科技，2011，32(3): 327-333.(通讯作者，CSCD）
（22）陈建芳，付桂明*，罗扬帆，陈勇辉，李红歌，王建涛，柴建新，万茵.响应曲面法优化早籼米品质改良剂配方研究[J].食品工业科技,2010,31(12):127-130,188. (通讯作者，CSCD）
（23）王凤雪，胡明，刘成梅，万茵，袁小强，饶月亮，余迎利，付桂明*.亚硝化衍生检测除草剂产品中草甘膦方法比较[J].农药,2015,54(5):334-336.(通讯作者，CSCD）
（24）袁小强，万茵，刘成梅，王凤雪，高斌，付桂明*.H2O2降解草甘膦条件的响应面法优化[J].农药,2014,53(11):792-795.(通讯作者，CSCD）
（25）王少曼，陈百莹，李红歌，游向荣，孙健，万茵，刘成梅，付桂明*.泡盛曲霉FCYN206对EM菌青贮香蕉茎叶中单宁的影响[J].中国饲料,2016,(11):39-42.(通讯作者，中文核心）
（26）梁晋维，李斌，俞东阳，万茵，刘成梅，付桂明*.制固态曲参数对酱油曲中Aspergillus oryzae NCFEC03产蛋白酶活力的影响[J].中国调味品,2017,42(6):29-33，46.(通讯作者，中文核心）
（27）万茵，宋莹蕾，白丽霞，付桂明*.基于香气强度的芝麻油特征香气成分分析[J].粮食与油脂,2016,29(11): 31-34. (通讯作者，中文核心）
（28）邹佩，万茵，付桂明*.去离子水浸提婺源夏茶中茶多酚的工艺优化[J].食品工业，2014,35(5):133-136.(通讯作者，中文核心）
（29）付桂明.近距离认知美国饮食文化、农业及食品工业，江西食品工业[J].2011,3:55-57
（30）王建涛，付桂明*等.仔猪复合微生态制剂的液体发酵工艺优化[J].粮食与饲料工业，2012,297(1):42-45.（通讯作者）
（31）胡明，侯乐海，王九菊，潘杰科，李红歌，王建涛，刘成梅，万茵，付桂明*等.EM菌固态发酵生产米糠微生态产品的工艺优化[J].粮食与饲料工业,2013,(6): 42-50. （通讯作者）
（32）陈勇辉，付桂明*，万茵，韩蓓，罗阳帆，王建涛，李红歌，陈建芳，柴建新.三唑磷降解菌Bacillus subtilis str.C-Y106分离、鉴定及其降解特性研究[J].安徽农业科学,2011,39(1):194-197.(通讯作者）
（33）万茵，黄婧嫣，苏昱，周倩，陈雪洋，陈明，邹彬，付桂明*. HPLC同时测定毛蕊花糖苷、咖啡酸和羟基酪醇[J].分析试验室,2016,35(1):30-33.（通讯作者）
（34）李浩，高斌，袁小强，胡明，刘成梅，万茵，付桂明*. 不同米曲霉降解草甘膦能力及其甘氨酸氧化酶的生物信息学分析[J].南昌大学学报(工科版),2014,36（4）：328-334.（通讯作者）
（35）付桂明，罗阳帆，张娅楠，万茵，柴建新，陈勇辉，吴晓芳，陈建芳.大孔吸附树脂对杜仲叶黄酮的富集纯化[J].食品科学,2010,31(14):67-70.
（36）付桂明，潘菲，李梦楚，彭冬英，刘成梅，刘婷，李文辉，李莹，万茵.黄酒酒糟替代品对酸奶质构的影响研究[J].食品与发酵工业,2017.
（37）邓子龙，付桂明*.脚板薯淀粉的发酵法制备及其淀粉糊化流变特性研究[J].食品工业科技,2010,31(1):122-125.（通讯作者）
（38）罗阳帆，万茵*，柴建新，陈建芳，李红歌，王建涛，胡明，付桂明*.应用纳米细化和复合生物酶解技术开发杜仲全叶系列产品[J].食品科技,2011,36(11):82-85.（通讯作者）
（39）罗成，万茵*，付桂明，张鸿婷，郭帅玲，童火艳，郭德斌.植物乳杆菌FCJX 102 和嗜酸乳杆菌FCJX 104共发酵山楂葛根汁产乙醛脱氢酶[J].食品与发酵工业,2017.（通讯作者）
