姓名：吴浩浩

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：中国海洋大学

教育情况：

2005年9月至2009年7月，就读于陕西师范大学食品工程与营养科学学院，获学士学位；2009年9月至2015年1月，就读于中国海洋大学水产品加工及贮藏工程专业（硕博连读），获博士学位。2013年8月至2014年12月，由国家留学基金委资助，赴美国马里兰大学 （University of Maryland, College Park）和美国食品药品监管局/食品安全与应用营养中心 (FDA/CFSAN)，联合培养16个月。

工作经历：

2015年5月至今，中国海洋大学，副教授。

所受奖项：

无

主要研究方向：

矿物质营养强化、食源性纳米材料的生物学效应和微藻加工利用技术。

代表性著作：

(1) Liang Zhao, Haohao Wu*, Mingyong Zeng*, Hai Huang. Nonheme Iron-Loading Capacities of Anchovy (Engraulis japonicus) Meat Fractions under Simulated Gastrointestinal Digestion. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(1):174-181.

(2) Haohao Wu, Yi Liu, Meng Li, Yu Chong, Mingyong Zeng, Y. Martin Lo, Jun-Jie Yin*. Size-dependent tuning of horseradish peroxidase bioreactivity by gold nanoparticles. Nanoscale, 2015, 7(10):4505-4513.

(3) Haohao Wu, Suqin Zhu, Mingyong Zeng*, Zunying Liu, Shiyuan Dong, Yuanhui Zhao, Hai Huang. Enhancement of non-heme iron absorption by anchovy (Engraulis japonicus) muscle protein hydrolysate involves a nanoparticle-mediated mechanism. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(34):8632-8639.

(4) Haohao Wu, Zunying Liu, Shiyuan Dong, Yuanhui Zhao, Hai Huang, Mingyong Zeng*. Formation of ferric oxyhydroxide nanoparticles mediated by peptides in the anchovy (Engraulis japonicus) muscle protein hydrolysate. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(1):219-224.

(5) Haohao Wu, Zunying Liu, Yuanhui Zhao, Mingyong Zeng*. Enzymatic preparation and characterization of iron-chelating peptides from anchovy (Engraulis japonicus) muscle protein. Food Research International, 2012, 48(2): 435-441.

(6) Haohao Wu, Jun-Jie Yin, Wayne G. Warmer, Mingyong Zeng, Y. Martin Lo. Reactive oxygen species-related activities of nano-iron metal and nano-iron oxides. Food and Drug Analysis, 2014, 22(1): 86-94.