姓名：朱兰兰

性别：女

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所

教育情况：

1998.9-2002.06 山东农业大学食品科学与工程学院  学士

2002.09-2005.06 山东农业大学食品科学与工程学院   硕士

2005.09-2008.06 中国海洋大学食品科学与工程学院  博士

工作经历：

2008.09-2012.12 中国水产科学研究院黄海水产研究所 助理研究员

2013.01-至今，中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室   副研究员

所受奖项：

青岛市科学技术二等奖1项、

中国食品工业协会科学技术奖二等奖1项、

威海市科学技术三等奖1项。

主要研究方向：

重点关注水产品安全利用与质量控制技术领域，研究内容包括：水产食品加工生物学基础；食品加工过程中有害物质的产生与控制；食品安全风险评估与预警。

代表性著作：

论文：

1、 Determination of Fluoride in Antarctic Krill(Euphausia superba) Using Ion Chromatography and its Pretreatments Selection，Czech Journal of Food Science,2015,33 (1): 77–82.（通讯作者）

2、 南极磷虾（Euphausia superba）冻藏过程中氟的迁移变化规律研究，中国食品学报，2015,15（4）：81-85(第一作者)

3、 水产品安全风险评估理论与案例，中国海洋大学出版社，2013.11.1，副主编

4、 绿色食品 渔药实用技术手册，中国农业出版社，2015.12，副主编