姓名：曲敏

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：大连海洋大学食品科学与工程学院

教育情况：

1994.9-1998.7 哈尔滨商业大学  食品科学与工程 工学学士

1998.9-2001.4 哈尔滨商业大学  食品科学  工学硕士

2009.9-2012.6 沈阳农业大学    食品科学  工学博士

工作经历：

2001.4-至今 大连海洋大学 食品科学与工程学院 教师

所受奖项：

2016.8张家界科技进步一等奖“大鲵低聚活性糖肽制备关键技术研究”。

2012.5张家界科技进步二等奖“利用声、光、电多媒体高科技互动技术普及大鲵保护知识”。

主要研究方向：

多糖、多肽、糖肽等相关研究

食品化学相关研究

食品加工技术相关研究

代表性著作：

1.  Purification of a secreted lectin from Andrias davidianus skin and its antibacterial activity. Comparative Biochemistry and Physiology Part C: Toxicology & Pharmacology, 2015,167 (1):140-146.

2.  大鲵肽在牙膏中的应用研究. 日用化学工业，2017 , 47 (1) :36-39

3.  硫酸酯化牡蛎多糖对3种肿瘤细胞抑制及凋亡的影响.食品工业科技，2017, 38 (13)：341-344

4.  大鲵皮胶原蛋白肽的结构特性及其对乙醇诱导肝损伤小鼠的保护作用.食品工业科技，2014, 35 (8):340-343.

5.  大鲵低聚糖肽对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用.食品工业科技，2013, 34(14): 350-352,369.