姓名：王一非

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：上海应用技术学院

教育情况：

1999-2003年，浙江大学，生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系，本科/学士；

2003-2008年，浙江大学，生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系，博士/研究生

工作经历：

2008年-2010年，浙江大学，生物系统工程与食品科学学院农业工程学科博士后工作站，博士后；

2010年-至今，上海应用技术学院，香料香精技术与工程学院食品系，教师

所受奖项：

[1] 新型果实生物防腐保鲜技术的开发与应用。中国食品科学技术学会技术进步奖，二等奖（排名第4）

[2] 基于海洋拮抗酵母活性的果实生物防腐保鲜技术。浙江省高校优秀科研成果奖，一等奖（排名第3）

主要研究方向：

天然物质及其载运体系在食品腐败控制中的应用基础研究

代表性著作：

1. Wang，Y.，Xia，Y.，Zhang，P.，Ye，L.，Wu，L.，He，S.，2017. Physical Characterization and Pork Packaging Applicationof Chitosan Films Incorporated with Combined Essential Oilsof Cinnamon and Ginger. Food and Bioprocess Technology, 10 (3): 503-511.

Wang, Y., He, S., Xia, J., Yu, T., Zheng, X., 2014. Acid adaptation and biocontrol efficacy of antagonistic marine yeast Rhodosporidium paludigenum. Annals of Microbiology 64: 503-508.

2. Wang, Y., Zhao, R., Yu, L., Zhang, Y., He, Y., Yao, J., 2014. Evaluation of cinnamon essential oil microemulsion and its vapor phase for controlling postharvest gray mold of pears (Pyrus pyrifolia). Journal of the Science of Food and Agriculture 94: 1001-1004.

3. He, S., Yang, Q., Ren, X., Zi, J., Lu, S., Wang, S., Zhang, B., Wang, Y. (correspondence), 2014. Antimicrobial efficiency of chitosan solutions and coatings incorporated with clove oil and/or ethylenediaminetetraacetate. Journal of Food Safety 34: 345-352.

4. Wang, Y. F., Tang, F., Xia, J. D., Yu, T., Wang, J., Azhati, R., Zheng, X. D., 2011. A combination of marine yeast and food additive enhances preventive effects on postharvest decay of jujubes (Zizyphus jujuba). Food Chemistry 125: 835-840.