姓名：刘志东

性别：男

学历：研究生（博士）

职称：副研究员

工作单位：中国水产科学研究院东海水产研究所

教育情况：

2005.9-2008.7 上海海洋大学 食品学院  获工学博士学位

2002.9-2005.3 哈尔滨商业大学 食品工程学院  获工学硕士学位

1995.9-1999.7 黑龙江八一农垦大学 食品科学与工程系  获工学学士学位

工作经历：

2010.8至今 中国水产科学研究院东海水产研究所  工作

2008.8-2010.7 上海交通大学 生物学博士后流动站  生物学博士后

1999.8-2002.8 哈尔滨厨房设备制造厂研究所  工作

所受奖项：

中船重工集团科技进步三等奖（2017ZK-307），3/5。

主要研究方向：

水产品加工与综合利用，水产品保鲜与品质控制

代表性著作：

1.刘志东,马庆保,陈雪忠.抗冻蛋白抗冻活性评价方法的研究进展.天然产物研究与开发. 2017,29(1):176-181.

2.高飞,韩春然,石彦国,刘志东*,冯实,马庆保.南极磷虾蛋白质提取条件优化.天然产物研究与开发.2016,28:307-312,194.

3.刘志东,陈雪忠,陈勇,曲映红,施文正,冯春雷,刘勤,刘健,黄艳青,屈泰春,高飞,冯实,马庆保,黄洪亮.南极磷虾脂质的研究进展.现代食品科技,2015, 31（8）:348-355(EI)

4.刘志东,陈雪忠,曲映红,冯春雷,黄洪亮,田良良,刘健,龚洋洋.南极冰鱼与南极磷虾营养成分分析及比较.现代食品科技,2014,30（2）: 228-233 (EI).

5.Liu Zhidong, Guo Benheng, Chen Xuezhong, Liu Zhenmin, Deng Yun, Huang Hongliang and Ruan Wen.Optimization of hydrolysis conditions for antioxidant hydrolyzates production from whey protein isolates using response surface. Irish Journal of Agricultural and Food Research.2013,52 (1): 53–65（SCI）