姓名：石启龙
性别：男
学历：研究生，博士
职称：教授
工作单位：山东理工大学农业工程与食品科学学院
教育情况：
2005-2008，中国海洋大学，博士；
1998-2001，山东农业大学，硕士；
1994-1998，河北农业大学，学士。
工作经历：
2001.7-至今，山东理工大学，教师；
2011.10-2012.10，澳大利亚昆士兰大学，访问学者。
所受奖项：
1.山东省科技进步二等奖1项（第二位）；
2.山东省科技进步三等奖1项（第四位）。
主要研究方向：
1、食品干燥理论与技术
2、水产品/果蔬高值化利用技术
3、玻璃化转变理论及其应用
代表性著作：
[1] Zhang P. P., Zhao, Y., Shi, Q.L*. Characterization of a novel edible film based on gum ghatti: Effect of plasticizer type and concentration. Carbohydrate Polymers, 2016, 153:345-355. (SCI).
[2] Shi, Q. L., Lin, W. W., Zhao, Y., Zhang, P. P. Thermal characteristics and state diagram of Penaeus vannamei meat with and without maltodextrin addition. Thermochimica Acta, 2015, 616:92-99. (SCI).
[3] Shi, Q. L., Lin, W. W., Zhao, Y., Zhang, P. P., Wang, R. Y. Moisture adsorption isotherms and thermodynamic properties of Penaeus vannamei meat with and without maltodextrin addition. Journal of Aquatic Food Product Technology, 2016, 25(8):1348-1367. (SCI).
[4] Shi, Q. L., Zheng, Y. Q., Zhao, Y. Thermal transition and state diagram of yacon dried by combined heat pump and microwave method. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 2015, 119: 727- 735. (SCI).
[5] Shi, Q. L., Zheng, Y. Q., Zhao, Y. Optimization of combined heat pump and microwave drying of yacon (Smallanthus sonchifolius) using response surface methodology. Journal of Food Processing and Preservation, 2014, 38(5):2090-2098. (SCI).
[6] Shi, Q. L., Zheng, Y. Q., Zhao, Y. Mathematical modeling on thin-layer heat pump drying of yacon (Smallanthus sonchifolius) slices. Energy Conversion and Management, 2013, 71: 208-216. (SCI).
[7] Shi, Q. L., Fang, Z. X., Bhandari, B. Effect of addition of whey protein isolate on spray drying behavior of honey with maltodextrin as a carrier material. Drying Technology, 2013, 31(13/14): 1681- 1692. (SCI).
[8] Wang, X. H., Shi, Q. L.*, Zhao Y., Wang, X.Y., Zheng, Y. Q. Moisture adsorption isotherms and heat of sorption of Agaricus bisporus. Journal of Food Processing and Preservation, 2013, 37(4):299-305. (SCI).
[9] Shi, Q. L., Wang, X. H., Zhao, Y., Fang, Z. X. Glass transition and state diagram for freeze-dried Agaricus bisporus. Journal of Food Engineering, 2012, 111(4): 667–674. (SCI).
[10] 石启龙，赵亚，魏彦君.热泵干燥南美白对虾品质特性与玻璃化转变关系研究. 农业机械学报，2017，48(1):297–302. (EI).
[11] 赵亚，张平平，石启龙*. 花生壳/仁的吸附等温线与热力学特性. 食品科学，2017，38(7):55–62. (EI).
[12] 田媛，赵亚，石启龙*. 适宜涂膜预处理提高扇贝柱渗透脱水效率（英文）. 农业工程学报, 2016, 32(17):266-273. (EI).
[13] 石启龙,赵亚,林雯雯,等. 添加剂提高燕麦片贮藏稳定性. 农业工程学报, 2014,30(2):278-285. (EI).
[14] 石启龙,赵亚,魏彦君. 热泵干燥南美白对虾品质特性与玻璃化转变关系研究. 农业机械学报, 2017,48(1):297-302. (EI).
[15] 石启龙,赵亚,曹淑敏,等. 糖类对南美白对虾肉玻璃化转变温度与状态图影响. 农业机械学报, 2015,46(11):236-244. (EI).
[16] 石启龙,赵亚,马占强. 雪莲果吸附等温线及热力学性质研究. 农业机械学报,2014,45(1) :214-221. (EI).
[17] 石启龙,赵亚,马占强. 真空干燥雪莲果粉玻璃化转变温度与贮藏稳定性研究. 农业机械学报, 2014,45(2) :215-219. (EI).
[18] 石启龙,林雯雯,赵亚,等. 冻干扇贝肉的玻璃化转变温度与状态图研究. 农业机械学报, 2014,45(8) :225-230. (EI).
[19] 石启龙,林雯雯,赵亚,等. 南美白对虾肉玻璃化转变温度测定的影响因素. 现代食品科技, 2014,30(11) :48-52, 59. (EI).
[20] 石启龙,赵亚,潘王盈.雪莲果浆的真空泡沫干燥特性及数学模型. 现代食品科技, 2014,30(6) :131-139. (EI).
