姓名：李志军

性别：男

学历：博士研究生

职称：高级工程师

工作单位：中科院沈阳应用生态研究所

教育情况：

2007年获得中国海洋大学水产品加工与贮藏工程专业博士学位

工作经历：

1989-2001，山东省水产学校

2001-2009，烟台大学

2009-2010，首都医科大学

2011-至今，中国食品发酵工业研究院

所受奖项：

获得中国轻工联合会技术发明三等奖、中国轻工业联合会科学技术优秀奖、中国酒业协会科学技术进步奖三等奖各一项。

主要研究方向：

食品安全检测技术及其标准化研究

水产品保鲜与贮藏技术研究

食品抗疲劳功效评价

代表性著作：

1.  李志军,钟其顶,邢江涛,熊正河,吴永宁.国内消费市场葡萄酒与啤酒中生物胺污染水平测定与分析[J].中国食品学报.2013, (6):191 -197.  （EI）

2.  李志军,栾同青,钟其顶,孟镇,熊正河.发酵型饮料酒中生物胺研究进展[J].食品研究与开发.2013.6：111-115.

3.  李志军,吴永宁,刘祥亮,朱定波,时盼盼,贾忠伟.不同贮存及加工条件对海产鱼类中组胺及TVBN的影响[J].食品工业科技，2009，224（12）：347-349

4.  Li Zhijun, Wu Yongning, Zhang Gong, Zhao Yunfeng, Xue Changhu. A survey of biogenic amines in chinese red wines[J]. Food Chemistry 2007,105(4):1530-1535.

5.  李志军,薛长湖,封锦芳,周蕊,周雪飞,吴永宁,赵云峰.柱前衍生RP-HPLC方法测定水产品中生物胺[J].中国海洋大学学报,2007,37 (3):427-431

6.  李志军,吴永宁,薛长湖.食品中多种生物胺同时测定方法研究进展[J].卫生研究，2006,35 (5): 670-674

7.  李志军,吴永宁,刘浩,薛长湖,赵云峰,凌云.葡萄酒中生物胺多组分的UVD/FLD串联HPLC方法研究[J].卫生研究,2005,34 (5): 577-580

8.  李志军,吴永宁,薛长湖.反相高效液相色谱法测定食品中生物胺,食品工业科技,2005, 26(4):175-178