姓名：普岳红
性别：女
工作单位：云南农业大学食品科学技术学院,云南省畜产品加工工程技术研究中心
主要研究方向：科研管理工作
本刊发表文章:
云南民族传统鸡肉产品的现状[J].食品安全质量检测学报,2018,9(1):57-62
绿茶中多酚物质的抗氧化活性及其在肉制品中的应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(12):4588-4593
肉制品中亚硝酸盐替代物的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(12):4582-4587
诺邓火腿产业化发展现状与对策[J].食品安全质量检测学报,2017,8(11):4265-4268
发酵肉制品中脂肪、蛋白质水解氧化与微生物的关系[J].食品安全质量检测学报,2017,8(3):832-837
油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的协同阻断研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(1):331-337
