姓名：戴前颖

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：安徽农业大学茶业系

教育情况：

1998年9月-2007年12月，安徽农业大学 茶业系 本硕博连读

2015年4月-2015年8月，美国弗罗里达大学访问学者进修。

工作经历：

2007年12月至今，安徽农业大学 茶业系 任教

所受奖项：

无

主要研究方向：

茶叶加工与品质控制；茶叶风味化学；茶叶与相关食品感官评定分析

代表性著作：

[1]何媛媛,王璟,杨悦,高静,王淑娟,高丽萍,夏涛,戴前颖^＊. EGCG与杨梅素相互作用对茶汤色泽呈现的影响[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2017,45(02):161-168.

[2]王璟,高静,刘思彤,汪芳,戴前颖^＊,许勇泉,尹军峰. 基于色差系统的黄茶外观色泽评价模型构建及其关键物质基础分析[J]. 食品科学,2017,38(17):145-150.

[3]杨悦,张英娜,许勇泉,汪芳,陈建新,戴前颖^＊,尹军峰. 水中Ca~(2+)质量浓度对龙井茶冲泡茶汤滋味品质的影响[J]. 安徽农业大学学报,2016,43(03):345-349.

[4]童城,李明智,戴前颖^＊,王淑娟. 石墨茶新工艺研究现状[J]. 茶业通报,2016,38(01):23-24.

[5]杨悦,华再欣,张海伟,王璟,王淑娟,夏涛,戴前颖^＊. 定量描述分析在茶汤滋味评定中的应用[J]. 食品安全质量检测学报,2015,6(05):1619-1625.

[6]王海燕,戴前颖^＊,华再欣,姜孝珣. 皋茶保健茶的研制及体外抗氧化活性的研究[J]. 中国农学通报,2014,30(24):289-293.

[7]Dai Q, He Y, Ho C T, et al. Effect of interaction of epigallocatechin gallate and flavonols on color alteration of simulative green tea infusion after thermal treatment[J]. Journal of Food Science & Technology, 2017, 54(9):1-10.