姓名：章肇敏

性别：男

学历：硕士

职称：高级工程师

工作单位：江西金薄金生态科技有限公司&金薄金营养研究院

教育情况：

1999.9-2003.6华中农业大学 食品科学与工程

2004.9-2007.6华中农业大学 食品科学

工作经历：

2007.7-2012.5 四特酒有限责任公司

2012.6-2016.2 金源农业集团

2016.3至今 江西金薄金生态科技有限公司 & 金薄金营养研究院

所受奖项：

1、中国酿酒工业协会科学技术进步奖三等奖（中酒协奖〔2012〕04）；

2、江西省科学技术进步奖三等奖（赣府发〔2013〕14）；

3、宜春市科学技术进步奖一等奖（宜府字〔2012〕96）。

主要研究方向：

固态发酵、果蔬加工、婴幼儿配方食品、特殊医学配方食品、乳制品

代表性著作：

1、婴幼儿配方乳粉的干法工艺及其工艺验证（食品安全质量检测学报）

2、干法工艺中婴幼儿配方乳粉的物性及配方筛选（中国乳品工业，组稿）

3、FTIR在婴幼儿配方乳粉中的鉴别研究（食品研究与开发，组稿2017.21）

4、魔芋葡甘聚糖-丙烯腈接枝共聚反应条件研究（食品科学）

5、特香型白酒酿造过程中物质变化规律研究（食品工业科技）

6、特香型大曲制曲工艺分析（酿酒科技）

7、Saio法提取大豆7S球蛋白的纯化及鉴定（中国油脂）

8、巴氏灭菌对橙汁中键合态香气物质的影响研究（食品工业科技）

9、冷冻干燥速溶蛋花汤的加工技术（农产品加工）