姓名：邵颖

性别：女

学历：硕士研究生

职称：副教授

工作单位：信阳农林学院食品科学

教育情况：

2001.9-2004.6，河南工业大学农产品贮藏与加工工程专业，硕士研究生；

1997.9-2001.6，河北农业大学食品学院食品科学与工程专业，本科；

1994.9-1997.6，河北省沧州市沧州市第一高级中学，高中。

工作经历：

1997.9-2001.7，在河北农业大学食品科学系食品科学与工程专业学习，获学士学位；

2001.9-2004.6，在河南工业大学粮油食品学院农产品加工与贮藏工程专业读研究生，获硕士学位；

2004.6-至今，在信阳农林学院食品科学系任教；

2008 - 至今，担任食品科学系食品营养与检测实验室主任；

2012.7-8， 参加河南省高等职业院校教师素质提高计划骨干教师培训。

所受奖项：

分别荣获河南省自然科学优秀论文二等奖3项、三等奖1项；

荣获河南省“第四批科技特派员”、信阳市青年科技专家、信阳农林学院“学术技术新秀”、“优秀教师”、“优秀共产党员”“师德标兵”等荣誉称号。

主要研究方向：

农产品贮藏与加工、食品质量与安全、天然产物的研究等。

代表性著作：

发表本专业学术论文30余篇，著作5本，如：

1、复配型面包品质改良剂在板栗面包中的应用,《中国食品添加剂》，核心，2011（3），合著，第一；

2、黄原胶对板栗面包焙烤品质及老化的影响，《食品科技》，核心，2010（12），合著，第一；

3、信阳绿茶主食面包的研制，保鲜与加工（中文核心期刊），2017年第1期，第1作者；

4、脱水板栗片制备工艺的优化，食品工业（中文核心期刊），2016年第8期，第1作者；

5、板栗膨化食品配方的研究，食品科技（中文核心期刊），2015年第7期，第1作者；

    6、《食品生物化学》，中国轻工业出版社， 主编，2015.08