姓名：饶瑜

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：安徽农业大学茶与食品科技学院

教育情况：

2000-2004，武汉大学，生命科学学院，生物技术，理学学士；

2005-2011，中国科学院水生生物研究所，蛋白质工程，理学博士；

工作经历：

2011-2013，西华大学，生物工程学院，食品微生物，讲师

2014-至今，西华大学，食品与生物工程学院，食品微生物，副教授

所受奖项：

无

主要研究方向：

食品微生物，食品安全

代表性著作：

[1] Rao Y, Wang M, Jiang YL, Chang W, Chen G, Xiang WL, and Che ZM. Isolation of bacteriocinogenic lactic acid bacteria for biopreservation of Chinese traditional Sichuan pickle. Food Safety (In Chinese), 36, 171-177, 2015

[2] Rao Y, Chang W, Xiang WL, Li MY, Che ZM, and Tang J. Screening and performance of Lactobacillus plantarum E11 with bacteriocin-like substance secretion as fermentation starter of Sichuan pickle. Journal of Food Safety, 33, 445-452, 2013

[3] Rao Y, Jiang YL. Broad-spectrum anti-yeast activity of natural lactic acid bacteria from Chinese traditional fermented food. Research Journal of Biotechnology, 10, 1-8, 2015

[4] 饶瑜, 常伟, 向文良, 车振明. 抗食品腐败酵母的乳酸菌的筛选与鉴定. 现代食品科技, 29, 1943-1947, 2013

[5] 王猛, 蒋云露, 杨建涛, 常伟, 车振明, 陈功, 饶瑜(通讯作者). 不同盐浓度四川泡菜腐败前后微生物的分析比较. 食品科学, 36, 89-94, 2015

[6] 蒋云露, 杨建涛, 何鹏晖, 王猛, 李成龙, 陈功, 饶瑜(通讯作者), 传统泡菜腐败过程中膜醭和盐卤的微生物区系分析. 食品安全质量检测学报, 7, 305-313, 2016