姓名：梁进

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：安徽农业大学茶与食品科技学院

教育情况：

2011年博士毕业于南京农业大学食品科技学院

工作经历：

2011-至今 安徽农业大学茶与食品科技学院

所受奖项：

无

主要研究方向：

含茶食品加工，膨化类休闲食品加工，食品微纳米化加工与综合利用

代表性著作：

(1) Jin Liang, Hua Yan, Jiuya Zhang, Wenzhong Dai, Xueling Gao, Yibin

Zhou, Xiaochun Wan (*), Pradeep Puligundla. Preparation and

characterization of antioxidant edible chitosan films incorporated with

epigallocatechin gallate nanocapsules. Carbohydrate Polymers 2017, 171,

300-306.

(2) Jin Liang, Hua Yan, Xiulan Wang, Yibin zhou (*), Xueling Gao, Pradeep Puligundla, Xiaochun Wan (*). Encapsulation of epigallocatechin gallate in zein/chitosan nanoparticles for controlled applications in food systems. Food Chemistry 2017, 231, 19-24.

(3) Jin Liang，Hua Yan，Pradeep Puligundla (*)，Xueling Gao，Yibin Zhou，Xiaochun Wan (*). Applicationsof chitosan nanoparticles to enhance absorption and bioavailability of tea polyphenols: A review，Food Hydrocolloids，2017, Online，dol:10.1016/j.foodhyd.2017.01.041.