姓名：蒋春美

性别：女

学历：博士研究生

职称：助理教授

工作单位：西北工业大学

教育情况：

2016/12-至今，西北工业大学，博士后。

2012/09-2016/07，西北农林科技大学，食品学院，博士研究生。

2009/09-2012/07，西北农林科技大学，食品学院，硕士研究生。

2005/09-2009/07，西北农林科技大学，食品学院，本科。

工作经历：

2016/06-至今，西北工业大学，生命学院，助理教授。

2016/12-至今，西北工业大学，博士后。

所受奖项：

博士研究生期间获得荣誉如下：

2014.11 获得“校长奖学金”；

2013.11 获得“研究生国家奖学金”；

2013.12 获得“优秀研究生”称号；

主要研究方向：

有害微生物的污染与控制，

产毒真菌的抑制和脱毒

代表性著作：

（1）Chunmei Jiang, Xianqing Chen, Shuzhen Lei, Haobin Zhao, Yanlin Liu, Junling Shi*. Lipopeptides from Bacillus subtilis have potential application in the winemaking process: inhibiting fungal and ochratoxin a contamination and enhancing esters and acids biosynthesis. Australian Journal of Grape & Wine Research, 2017, 23, 350-358.

（2）蒋春美, 师俊玲*, 刘延琳, 邵东燕. 葡萄中产赭曲霉毒素A炭黑曲霉的控制方法.食品安全质量检测学报, 2016,06: 2168-2174.

（3）Chunmei Jiang, Junling Shi*, Xianqing Chen, Yanlin Liu*. Effect of sulfur dioxide and ethanol concentration on fungal profile and ochratoxin a production by Aspergillus carbonarius during wine making. Food control, 2015, 47, 656-663.

（4）Chunmei Jiang, Junling Shi*, Yanlin Liu, Chengyong Zhu. Inhibition of Aspergillus carbonarius and fungal contamination in table grapes using Bacillus subtilis. Food control, 2014, 35, 41-48.

（5）Chunmei Jiang, Junling Shi*, Yongle Cheng, Yanlin Liu. Effect of Aspergillus carbonarius amounts on winemaking and ochratoxin A contamination. Food control, 2014, 40, 85-92.

（6）Chunmei Jiang, Junling Shi*, Qi’an Han, Yanlin Liu. Occurrence of toxin-producing fungi in intact and rotten table and wine grapes and related influencing factors. Food control, 2013, 1, 5-13.

（7）Chunmei Jiang, Junling Shi*, Chengyong Zhu. Fruit spoilage and ochratoxin a production by Aspergillus carbonarius in the berries of different grape cultivars. Food control, 2013, 30, 93-100.