姓名：石长波
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
主要研究方向：烹饪科学
本刊发表文章:
香辛料提取物对低温油炸肉丝软罐头的抗氧化效应研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(9):3334-3340
预油炸虾肉上浆配料的优化[J].食品安全质量检测学报,2017,8(9):3499-3506
微波复热功率及时间对速冻红烧肉品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2017,8(9):3519-3525
