姓名：张 宾
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：浙江海洋大学食品与药学学院, 浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室；浙江海洋大学比萨海洋研究生学院
主要研究方向：水产品加工及贮藏
本刊发表文章:
琼胶寡糖对冻藏南美白对虾蛋白质功能特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(19):199-206
低温等离子体对蓝圆鲹在冷藏过程中的品质影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(13):266-273
三叶青茎部不同溶剂提取物的功能成分、抗氧化及酪氨酸酶抑制活性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(10):173-181
转酯联合动态轴向色谱法制备高纯度二十碳五烯酸乙酯工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2023,14(8):308-316
羟自由基氧化对中华管鞭虾肌肉功能特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(23):7605-7612
即食中华管鞭虾贮藏品质变化及其货架期研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(20):6459-6467
冷冻南美白对虾新型镀冰衣工艺优化研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(4):1216-1223
甲壳类水产品中氨基脲产生及控制方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(5):1439-1445
磷酸化海藻糖制备工艺优化及其活性评价[J].食品安全质量检测学报,2020,11(5):1446-1451
超高效液相色谱-串联质谱法检测茶制品中非法添加13种抗风湿类药物[J].食品安全质量检测学报,2019,10(11):3557-3563
木糖醇、甘露糖醇和异麦芽糖醇对冷冻熟南美白对虾虾仁的抗冻保水作用的研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(2):407-413
紫贻贝金属硫蛋白对小鼠体内镉富集的拮抗及排出功效研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(7):2723-2728
响应面法优化无磷复合抗冻剂研究[J].食品安全质量检测学报,2015,6(3):914-922
