姓名：周亚军
性别：男
职称：教授
工作单位：吉林大学食品科学与工程学院
主要研究方向：肉品科学与加工新技术
本刊发表文章:
肉制品加工与安全专题点评[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):1945-1946
低盐肉制品降盐与品质改良加工技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):1947-1953
肉制品加工中有害物检测及控制技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):1954-1960
脂肪替代物在肉制品中应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):1961-1966
人参烤鸡工艺配方优化与品质分析[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):1973-1979
酱卤肉制品加工技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2016,7(8):3270-3276
