姓名：黄子信
性别：男
工作单位：南京农业大学食品科技学院, 教育部肉品加工与质量控制重点实验室, 农业部畜产品加工重点实验室
主要研究方向：肉制品蛋白质营养
本刊发表文章:
低场核磁共振测定鲜猪肉中水分分布的制样方法[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):2006-2011
