姓名：陈海光
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院, 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室, 农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室, 现代农业工程创新研究院
主要研究方向：食品加工与安全
本刊发表文章:
乳酸链球菌素对肉食杆菌和腐生葡萄球菌的抑菌机制研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):95-104
假肠膜明串珠菌产细菌素复配抑菌液的筛选及保鲜效果研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(13):8-16
不同品种、不同部位对鸡肉质构特性与同位素的影响[J].食品安全质量检测学报,2018,9(1):87-92
冷鲜鸡肉抑菌剂筛选及保鲜效果研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(9):3473-3478
肉品品质评定方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):1967-1972
鸡肉的营养成分和质构特性研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):4096-4100
微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留[J].食品安全质量检测学报,2014,5(6):1751-1756
