姓名：王虎虎

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心

教育情况：

2014.6-2008.9   南京农业大学   食品科学专业   博士学位

2008.6-2004.9   西北农林科技大学  食品质量与安全专业  学士学位

工作经历：

至今 – 2014.6  南京农业大学 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心

所受奖项：

获2016年中国食品科技学会技术进步一等奖（排名： 9/10）

主要研究方向：

              1.肉品加工与质量控制

2.食源性致病菌安全

代表性著作：

1.  Huhu Wang, Xinxiao Zhang, Yang Dong, Xinglian Xu*, Guanghong Zhou. Insights into the transcriptome profile of mature biofilm of Salmonella Typhimurium on stainless steels surface. Food Research International, 2015, 37: 378-384.

2.  Huhu Wang, Xinxiao Zhang, Qiuqin Zhang, Keping Ye, Xinglian Xu*, Guanghong Zhou. Comparison of microbial transfer rates of Salmonella spp. biofilm from stainless steel to selected processed and raw meat [J]. Food control,

2015, 50, 574-580.

3.  Huhu Wang, Shijie Ding, Guangyu Wang, Xinlian Xu*, Guanghong Zhou.In situ characterization and analysis of Salmonella biofilm formation under meat processing environments using a combined microscopic and spectroscopic approach [J]. International Journal of Food Microbiology, 2013, 167:293-302.

4.  Huhu Wang, Keping Ye, Xinru Wei, Jinxuan Cao, Xinlian Xu*, Guanghong Zhou. Occurrence, antimicrobial resistance and biofilm formation of Salmonella isolates from a chicken slaughter plant in China [J]. Food Control, 2013, 33:378-384.

5.  Huhu Wang, Keping Ye, Qiuqin Zhang, Yang Dong, XinglianXu*, Guanghong Zhou. Biofilm formation of meat-borne Salmonella enterica and inhibition by the cell-free supernatant from Pseudomonas aeruginosa [J]. Food Control, 2013, 32:650-658.