姓名：焦顺山

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：上海交通大学食品科学与工程系

教育情况：

2002.09—2006.07，中国农业大学，获工学学士学位

2006.09—2008.07，中国农业大学，获工学硕士学位

2008.08—2012.05，美国华盛顿州立大学，获博士学位

工作经历：

2012.06—2013.07，美国华盛顿州立大学，研究助理（博士后）

2013.08—2015.12，上海交通大学食品科学与工程系，讲师

2015.12—至今，上海交通大学食品科学与工程系，副教授

所受奖项：

农业与生物学院青年教师教学竞赛二等奖

2015年上海交通大学暑期社会实践优秀指导教师

农源优秀教师奖励计划

主要研究方向：

主要研究方向为新型食品加工及贮藏技术，侧重研究低水分食品的新型射频杀菌技术，坚果类的热风辅助射频烘烤技术，以及食品加工过程中食品安全干预与控制技术。

代表性著作：

1. Shunshan Jiao et al., Investigation of Feasibility of Radio Frequency Energy for Controlling Insects in Milled rice. Food and Bioprocess Technology, 2017, 10: 781-788

2. Shunshan Jiao et al., Hot Air-assisted Radio Frequency Heating Effects on Wheat and Corn Seeds: Quality Change and Fungi Inhibition. Journal of Stored Products Research, 2016, 69: 265-271

3. Shunshan Jiao et al., Effects of Hot Air-assisted Radio Frequency Heating on Quality and Shelf-life of Roasted Peanuts. Food and Bioprocess Technology, 2016, 9(2): 308-319

4. Shunshan Jiao et al., Investigation of Radio Frequency Heating Uniformity of Wheat Kernels by Using the Developed Computer Simulation Model. Food Research International, 2015, 71: 41-49