姓名：李诚

性别：男

学历：硕士研究生（在职博士）

职称：教授

职务：院长

工作单位：四川农业大学食品学院

教育情况：

1981.09—1986.07，四川农业大学本科，学士学位；

1986.09—1989.07，吉林大学硕士研究生，硕士学位；

2003.08—2004.08，日本广岛大学做访问学者，从事合作研究；

2006.09—2010.07，四川农业大学博士研究生。

工作经历：

1989年7月—至今：四川农业大学任教，从事食品科学与工程方面的教学、科研、管理等工作。其中：1989年7月—1991年9月，任助教；1991年9月，晋升为讲师； 1994年2月—1996年1月，担任四川农业大学食品实验室主任；1996年11月，晋升为副教授；1998年，被遴选为四川农业大学学术骨干； 1996年2月—2001年3月，担任四川农业大学食品科学系副主任；2001年3月—2004年10月，担任四川农业大学食品科学系主任；2003年7月，被遴选为四川省学术和技术带头人后备人选；2003年8月—2004年8月在日本广岛大学做访问学者，从事合作研究；2004年7月—2009年2月，担任四川农业大学信息与工程技术学院副院长；2009年12月，晋升为教授；2009年2月—2015年1月，担任四川农业大学食品学院副院长；2015年2月-至今，食品学院院长。

所受奖项：

从事食品加工、食品卫生安全及食品分析检验等方面的教学和科研工作。在国内、外食品专业期刊发表学术论文140余篇，主编、副主编、参编食品著作近20本。先后主持完成各类科研项目30余项，其中国家科技部课题5项、四川省科技厅科研课题14项、雅安市科技局科研课题2项、各类横向课题10余项。完成、鉴定或转化科研成果20余项，获省、部级科技进步三等奖2项，获四川省企业科技创新三等奖1项，获四川农业大学教学成果一等奖2项、二等奖3项、三等奖1项,获国家发明专利授权8项，实用新型专利授权15。

主要研究方向：

畜产品加工与质量安全控制

代表性著作：

1.              Relationship between proteolysis and water-holding of myo?bril，Meat Science，2017.131 (1) 48–55，责任作者；

2.              免疫学检测中抗体固定化方法的研究现状，江苏农业学报，2017， 33( 3) :714 ～720,责任作者；

3.              基于抗单增李斯特菌单链抗体的胶体金探针制备及其活性鉴定，食品科学，2017.38（4）：301-305，责任作者；

4.              基于2种衍生化方法对牛乳中寡糖的高效液相色谱-质谱联用分析,食品科学,2017.38（10）:162-167,责任作者；

5.              不同质粒表达大肠杆菌碱性磷酸酶的研究，食品安全质量检测学报，2016.7（10）：4125-4130，责任作者；

6.              A simple and sensitive approach for ochratoxin a detection using a label-free fluorescent  aptasensor，PLoS One，2014,1, （9），1-5，责任作者；

7.              不同蛋白酶的猪、兔骨酶解液对小鼠脾淋巴细胞增殖作用的比较，食品与生物技术学报，2014,（2）181-188；

8．Comparison of food safety and quality standards between Russia and China. 《上海农业学报》，2011，27（3）. 第一作者

  9、Анализ изменений композиции белков сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы на ключевых стадиях его производства. 《Журнал Научных Публикаций 。спирантов и окторантов》. 2009，3. 责任作者

10．  Gas Chromatography-Mass Spectrometry Method for free fatty acids varieties and content determination in half-solid rennet cheddarized cheese with melting of cheese mass. 《НАУКА И РАЗОВАНИЕ》. 2009,2.责任作者

11． Стандарты качества всыроделии  России и КНР: характерные   особенности и перспективы интеграции. 《Журнал Сыроделие и маслоделие》. 2009,1.责任作者

12．正交试验优化猪网油实验室碱炼脱酸工艺，食品科学，2014,35(24）,80-90，责任作者；

13. 响 应 面 法优 化微 波辅 助 提取 松籽 油 的 工 艺 研究，中国粮油学报，2016.31（1）：52-58，责任作者；

14. Fresh-Keeping Effect of Optimum Natural Preservatives on Preprocessed Chilled Fresh Black Pepper Duck. GIGR Journal，2011.13, Special Issue. 第一作者；

15. 兔肉腥味物质的研究进展，食品安全质量检测学报，2015,6,（1），责任作者；

16.食品分析，中国农业大学出版社，普通高等教育“十三五”精品课程建设教材，2016.8，主编。