姓名：薛颖

性别：女

学历：博士

职称：研究员

工作单位：北京市疾病预防控制中心

教育情况：

1982-1986年：华南农业大学土壤农化系，学士。

1986-1989年：浙江农业大学园艺系，硕士。

1999年1月获浙江大学博士学位。

工作经历：

1989年7月，分配到北京市农林科学院蔬菜研究中心工作。

2001年4月，调入北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所工作，任副所长；现任科研教学管理办公室副主任。

1992年，曾作为JICA研修员赴日本京都大学研修；1998年，再次由教育部选派，赴日本近畿大学生物理工学部进行合作研究。

所受奖项：

1.《蔬菜的抗促癌作用及其有效成分的研究》获1999年北京市科技进步三等奖，署名第一；

2.《名特优新蔬菜品种资源评价利用及数据库的建立》获1997年北京市科技进步二等奖；

3.《蔬菜种质改良实验室》获2002年北京市科技进步一等奖

4.《番茄红素制备关键技术与产业化开发》获2008年北京市科技进步三等奖。

主要研究方向：

1.食品安全及其检测技术

2.食物营养成分、保健功效成分研究

代表性著作：

1.  The Anti-tumor promoting properties of Chinese Vegetables  Acta Horticulturea 1999

2.高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素华北农学报2001；16（3）：92

3.沙姜中肉桂酸乙酯类化合物抗促癌作用的研究  卫生研究 2002；31（4）：247

4.沙姜中抗促癌有效成分的分离鉴定中国中药杂志 2002；27（7）：522

4..高效液相色谱法测定番茄及其制品中的番茄红素中国食品卫生杂志 2002；14（5）：17  21.

5. 21.北京市2002年生猪产品中克伦特罗污染状况分析中华流行病杂志 2003；24（8）：654

6. 酶-氧电极测定固体食品中H2O2方法的研究  卫生研究 2006；35（3）：313

7. 树脂分离一氢化物发生一原子荧光光谱法测定食品中无机砷、一甲基胂和二甲基胂分析实验室 2007；26（9）：106-109

8. Highly Sensitive and Selective Chip-based Fluorescent Sensor for Mercuric Ion: Development and comparison of Turn-On and Ture-off Systems  Analytical Chemistry       September 7, 2012, 8060-8066

9.《新兴蔬菜营养保健食谱》   农业出版社，2001

10. 《特菜时尚吃法200式》    农业出版社，2003

11.《优质安全蔬菜的选购与消费》   农业出版社，2005