姓名：邓尚贵
性别：男
学历：博士
职称：教授, 博士生导师
工作单位：浙江海洋大学食品与药学学院
主要研究方向：海洋生物资源的加工和综合利用、海洋天然产物和水产品质量与安全
本刊发表文章:
加速溶剂萃取-凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱法测定鱼类中7种新型有机污染物[J].食品安全质量检测学报,2023,14(4):112-119
鱿鱼主要组分与酸味研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(24):7859-7866
基于主成分分析的金枪鱼鱼丸加工原料筛选与品质评价[J].食品安全质量检测学报,2022,13(24):7941-7947
不同产地带鱼高效液相色谱指纹图谱的建立及其聚类分析[J].食品安全质量检测学报,2022,13(22):7218-7226
傅里叶变换红外光谱法鉴别不同产地带鱼[J].食品安全质量检测学报,2022,13(21):6932-6938
Limosilactobacillus fermentum FSCBAD033控制带鱼加工下脚料发酵鱼露中生物胺含量研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(11):3431-3438
低温等离子体对南美白对虾肌肉蛋白质性质和结构的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(10):3083-3089
抗氧化剂浸泡前处理对冻藏期大黄鱼脂质氧化的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(6):1910-1918
金线鱼-白鲢鱼混合鱼糜凝胶蛋白质构象和作用力的研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(22):8200-8209基于信号通路的食品中矿物元素对骨代谢影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(20):7508-7515
酶水解苦味肽对大黄鱼白细胞与溶菌酶活性的影响[J].食品安全质量检测学报,2019,10(4):892-898
苦味肽抗氧化活性延长食品保鲜[J].食品安全质量检测学报,2020,11(2):375-380
复合酶解及美拉德反应制备鱿鱼调味品[J].食品安全质量检测学报,2018,9(8):1918-1925
水产食品加工与安全[J].食品安全质量检测学报,2017,8(4):1194-1195
水产品质量安全检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(4):1196-1202
响应面法优化无磷复合抗冻剂研究[J].食品安全质量检测学报,2015,6(3):914-922
