姓名：张小燕

性别：女

学历：大学本科

职称：高级工程师

工作单位：甘肃省轻工研究院

教育情况：

1993.9—1997.7，毕业于郑州轻工业学院食品工程专业，工学士，2009年4月获得国家注册工程咨询师（投资）执业资格证；2012年2月取得高级工程师任职资格。2016年完成全国注册工程咨询师（投资）网络继续教育。

工作经历：

1997.12—1999.1，甘肃省轻工业科学研究所食品室，见习期

1999.1—2004.9，甘肃省轻工研究院（省轻工所）食品室，助理工程师

2004.9—2012.4，甘肃省轻工研究院（省轻工所）食品发酵室，工程师

2012.4—至今，甘肃省轻工研究院（省轻工所）食品发酵室，高级工程师

所受奖项：

食品发酵研究室业务骨干，是院农副产品深加工科技创新团队、甘肃省食品发酵重点实验室骨干成员之一，甘肃省食品工业协会会员。获得甘肃省轻工业联合会2016年度先进工作者。

先后主持或参与了十多项省级科研项目，获得兰州市科技进步三等奖、省优秀新产品新技术荣誉证书等，主持完成了四百多项省内中小企业的技术和咨询服务工作，连续多次获得省级优秀工程咨询成果奖二等奖4项、三等奖2项。

主要研究方向：

主要从事食品研发、工程咨询、技术服务等工作。包括：新产品、新工艺的研发及产业化推广应用；为省内外食品加工企业提供技术服务及岗前培训；为省内外轻工及商物粮项目提供工程咨询服务。

擅长农副产品深加工应用等领域的研发。

代表性著作：

《消暑凉茶饮料的研制》，《食品研究与开发》2002年5月；《蜂花粉的营养价值及其花粉饮料的开发》，《食品研究与开发》2002年12月；《枣酒发酵工艺的研究》，《酿酒》2004年第6期；《南瓜全粉生产工艺的改进》，《食品工业科技》2007年第1期；《归芪养生醋酿造工艺的研究》，《中国调味品》2008年第11期；《玫瑰红颜酒的研制》，《中国酿造》2008年第24期；《降低枣脯含糖量的初步探索》，《农产品加工（学刊）》2013年第6期；《黑番茄饮料加工及氧化稳定性的初步研究》，《农产品加工•学刊》2014年第2期；《利用生物酶解技术提高小麦麸皮食用性的研究》，《价值工程》2014年中旬刊第33卷，合著；《超高压酶解工艺条件对瓢儿酒品质的影响》，《中国酿造》2016年第 35卷第 003 期；《马铃薯主食化面条新产品的研究》，《食品工业科技》2016年第 007 期