姓名：袁建

性别：男

学历：本科

职称：教授

工作单位：全国粮油标准化技术委员会委员

教育情况：

1983.9~1987.7南京粮食经济学院粮油储藏专业学习

1992.9~1993.7南京大学研究生课程进修

1998.9~1999.7南京化工大学高校教师研究生班进修

工作经历：

1983.7~南京财经大学(原南京粮食经济学院、南京经济学院)教师

2010~ 食品安全国家标准审评委员会委员

2003~全国粮油标准化技术委员会油脂工作组副组长

2014~全国粮油标准化技术委员会委员

所受奖项：

2003年“高品质银杏叶提取物生产工艺技术研究”江苏省科技进步三等奖

2010年 中国粮油学会“全国粮油优秀科技工作者”

2012年“特种油脂与检验方法标准研究制定”中国粮油学会科学技术二等奖

2014年“菜籽蛋白利用技术研究及其开发应用” 中国粮油学会科学技术一等奖

2014年 南京领军型科技创业人才引进计划

2015年 中国粮油学会“全国粮油优秀科技工作者”

2015年 “光皮梾木食用油精炼工艺”江西林业科技进步三等奖

主要研究方向：

粮油质量安全评价与控制、粮油精深加工

代表性著作：

FT-NIR在油菜籽品质指标快速检测中的应用研究, 中国粮油学报2016.6

离子对色谱-ELSD检测麦类中植酸的方法研究, 中国粮油学报,2015.3

大豆油食用期氧化稳定性的研究, 中国粮油学报,2012.8

环境温度对油菜籽储藏品质的影响, 中国油脂, 2013.6

富硒高GABA发芽糙米低温干燥工艺的研究,中国粮油学报, 2016.7

响应面法优化麦麸蛋白质和膳食纤维的提取工艺, 食品科学, 2011.10

谷氨酰胺转氨酶改性菜籽蛋白凝胶特性的研究, 食品科学,2010.9

模拟油罐储藏大豆油氧化稳定性研究, 中国粮油学报, 2013.3

顶空固相微萃取-气质联用分析不同储藏条件下小麦粉挥发性成分变化, 中国粮油学报,2012.4

小麦麸皮中β-葡聚糖的分离纯化及组成研究, 食品工业科技,2014.5

提取条件对小麦麸皮阿拉伯木聚糖相对分子质量分布的影响.食品科学, 2014.9

高效液相色谱法测定小麦中的杂色曲霉毒素, 食品科学, 2011.12

傅立叶变换近红外光谱在大豆蛋白质和粗脂肪检测中的研究, 食品安全质量检测学报,2015.12

温、湿度对储藏小麦粉中霉菌区系的影响, 中国粮油学报, 2010.11

电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定大米中27种元素的含量, 粮食与饲料工业,2016.11

大豆充氮储藏中油脂品质变化研究, 河南工业大学学报(自然科学版), 2013.1

不同储藏温、湿度条件下小麦粉脂肪酸值的变化, 中国粮油学报, 2010.9

小麦粉水分的吸附与解吸特性, 食品科学, 2012.10

顶空固相微萃取-气质联用技术检测油菜籽中挥发性成分, 食品安全质量检测学报,2014.8

液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽菌种的筛选, 食品科学, 2010.19

液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽发酵条件优化, 中国粮油学报,2011.1

基于近红外光谱技术测定稻谷含水量研究, 中国粮油学报, 2015.11

固态发酵菜籽肽功能特性研究, 食品科学, 2010.11

二亚油酸甘油酯对大豆油氧化稳定性的影响, 中国农业科学,2014.12

不同产地稻谷近红外技术建模效果的比较, 食品工业科技, 2016.8