姓名：徐贵华

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：加拿大Guelph大学

教育情况：

1.2005/03–2008/3， 浙江大学， 食品科学， 博士，

2.1999/09–2002/06， 郑州工程学院， 食品科学， 硕士，

3.1995/09–1999/06， 郑州粮食学院， 食品科学与工程， 学士，

工作经历：

1.2016/12-至今，加拿大Guelph大学，食品科学系，访问学者

2.2008/12-2009/12，香港中文大学，生物化学系，助理研究员

3.2002/6-至今，河南科技学院，食品学院，副教授

4.2012/12-2015/11，浙江大学，博士后

所受奖项：

徐贵华（4/5），柑橘抗氧化成份和能力分析及超声提取机理研究，,浙江省人民政府，自然科学，省部二等奖，2015年

主要研究方向：

植物酚类物质包埋与抗氧化活性；胆固醇与植物甾醇氧化

代表性著作：

(1) Xu, Guihua,Effect of heattreatment on the phenolic compounds and antioxidant capacity of citrus peelextract，Journal of Agricultural and Food Chemistry 2007.1.24，55（2）：330~335

(2) Xu, Guihua，Guan, Lei，Sun, Junliang，Chen, Zhen-Yu，Oxidation ofCholesterol and beta-Sitosterol and Prevention by Natural antioxidants，Journalof Agricultural and Food Chemistry，2009.10.14，57（19）：9284~9292

(3)Xu, Guihua，Interaction of fatty acids with oxidation of cholesterol and beta-sitosterol，Food Chemistry，2011.1.1，124（1）：162~170

(4)Xu, Guihua，Liu,Effect of Eleven Antioxidants in Inhibiting Thermal

Oxidation of Cholesterol，Journal of the American Oil Chemists Society，2016.2.01，93（2）：215~225

(5) Xu, Guihua,Juice components and antioxidant capacity of citrus varieties cultivated in China，Food Chemistry，2008.1.15，106（2）：545~551