姓名：沈生荣

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：浙江大学

教育情况：

1993.9-1997.1：浙江农业大学，应用生物物理学，理学博士；

1990.9-1993.7：浙江农业大学，茶叶生物化学与功能食品，农学硕士；

1980.9-1984.7：杭州大学，化学，理学学士。

工作经历：

2002.01－至今：浙江大学，教授，博导。

2000.12－至今：    浙江大学，教授；

1995.12－2000.11：浙江大学，副教授；

1992.12－1995.11：浙江农业大学，讲师；

1986.01－1992.11：浙江农业大学，助教。

2010.03-2011.03： 美国芝加哥大学，生物化学与分子生物学系，访问学者。

2007.09-2007.12：美国芝加哥大学，生物化学与分子生物学系，访问学者；

2004.09,2005.10：香港中文大学，食品营养与生物化学，访问学者；

2001.09-2002.02：德国Kiel大学，营养学，访问学者；

2000.09-2000.12：美国FDA，食品安全与营养应用中心（CFSAN），访问学者；

所受奖项：

教育部科技进步二等奖，浙江省政府科技进步三等奖，浙江省教育厅科技进步一等奖，宁波市政府科技进步优秀奖，浙江省农业厅科技进步一等奖和中国农学会青年科技奖等

主要研究方向：

食品安全评价，食品质量快速检测技术与控制，农产品精深加工与产品开发，脂类化学、酶工程及肽化学，食品分子营养，肠道微生态与健康，功能食品

代表性著作：

(1) Ni, X., Yu, H., Wang, S., Zhang, C., & Shen, S. (2017). Astaxanthin Inhibits PC-3 Xenograft Prostate Tumor Growth in Nude Mice. Marine Drugs, 15(3), 66.

(2) Wang, S. S., Lay, S., Yu, H. N., & Shen, S. R. (2016). Dietary Guidelines for Chinese Residents (2016): comments and comparisons. Journal of Zhejiang University-SCIENCE B, 17(9), 649-656.

(3) MENG, H. Z., Ni, X. F., YU, H. N., WANG, S. S., & SHEN, S. R. (2016). Effects of astaxanthin on oxidative stress induced by Cu 2+ in prostate cells.Journal of Zhejiang University Science B, 1.

(4) Sovichea Lay，Xiaofeng Ni，Haining Yu， Shengrong Shen(*) ，State-of-art，applications of cyclodextrins as functional monomers in molecular imprinting techniques: A review，Journal of Separation

Science，2016.06.15，39（12）：2321~2331

(5) Sovichea Lay，Haining Yu，Baoxiang Hu，Shengrong Shen(*)，Molecularlyim，printed polymers as the extracted sorbents of clenbuterol ahead of liquidchromatographic determination.，浙江大学学报B辑(生物医学与生物技术)(英文版)，2016.6.15，17（6）：465~475

(6) Zhang Chengcheng，Yu Haining，Shen Yuzhen，Ni Xiaofeng， ShengShengrong(*)，Das Undurti N，Polyunsaturatedfatty acids trigger apoptosis of(*)，colon cancer cells through a mitochondrialpathway，Archives of Medical Science，2015.05.15，11（5）：1081~1094

(7) Zhang Chengcheng，Yu Haining，Ni Xiaofeng，Shen Shengrong(*)，Das Undurti N，Growthinhibitory effect of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) on colon cancer cellsvia their growth inhibitory metabolites and fatty acid composition changes，PLos One，2015.04.17，10（4）：e0123256

(8) Yu Haining，Shen Shengrong(*)，Phenolic composition，antioxidant antimicrobial and antiproliferative activities of water caltrop pericarpsextract，LWT-Food Science and Technology，2015.04.15，61（1）：238~243

(9) Yu Haining，Meng Hongzhou，Zhou Feng，Ni Xiaofeng， Shen Shengrong(*)，Das Undurti N，Urinarymicrobiota in patients with prostate cancer and benign prostatic hyperplasia，Archives of Medical Science，2015.04.15，11（2）：385~394

(10)    Yu Haining，Liu Yan，Pan Wensheng，Sheng Rong Shen(*) ，Das UndurtiN，Polyunsaturatedfatty acids augment tumoricidal action of 5-fluorouracil on gastric cancercells by their action on vascular endothelial growth factor, tumor necrosisfactor-alpha and lipid metabolism related factors，Archives of Medical Science，2015.04.15，11（2）：282~291

(11)    马颀, 于海宁, 倪晓锋, 等. n-3/n-6 多不饱和脂肪酸对高糖损伤视网膜色素上皮细胞的影响与机制[J]. 营养学报, 2016, 38(1): 36-40.

(12)    倪晓锋, 徐健, 贾银炜, 等. 低盐卤用量腐乳白坯自动化生产关键工艺[J]. 食品与发酵工业, 2016 (2016 年 04): 155-159.

(13)    于海宁, 张鹏, 陶艳红, 等. 固定化酶解猪小肠黏膜制备肝素的工艺研究[J]. 天然产物研究与开发, 2016, 28(2): 300-306.

(14)    于海宁, 张鹏, 沈生荣, 等. 肝素提取中膜分离回收固定化胰蛋白酶的工艺研究[J]. 浙江工业大学学报, 2016, 44(5): 515-518.

(15)    黄河儒，王姗姗，倪晓锋，陈日萍，张佳莉，陈翼翔，沈生荣*. 雨生红球藻提取物对糖尿病小鼠血糖及血脂水平的干预和调节作用. 浙江大学学报（农业与生命科学版）, 2015, 6:641-649.

(16)    哈尔乐哈西•布勒斯别克，徐健，沈生荣*. 腐乳白斑的化学组成及其抑制方法的研究. 食品工业科技. 2015, 23:190-193.

(17)    徐健，倪晓锋，沈生荣*. 低毒高效提取雨生红球藻中虾青素的工艺优化. 食品工业科技. 2015, 18:301-304.

(18)    于海宁，陶艳红，冯莹超，华允芬，沈生荣，单伟光. 蛋白酶结合自溶酶提取南极磷虾油工艺研究. 浙江工业大学学报. 2015, 2:143-147.

(19)    于海宁, 姚振, 沈生荣, 唐岚, 应优敏, 单伟光. 不同产地仙鹤草内生真菌分布及活性菌株筛选. 浙江工业大学学报. 2013, 41(3):260-264.