姓名：刘蒙佳

性别：女

学历：硕士研究生

职称：副教授

工作单位：福建师范大学

教育情况：

2015.9-2016.6 陕西师范大学 访问学者

2004.9-2007.7 陕西师范大学 食品科学专业 硕士

2000.9-2004.7 陕西师范大学 食品工艺教育专业 学士

工作经历：

2007.7-2008.7 吉林农业科技学院 教师

2008.8-至今 福建师范大学闽南科技学院教师

所受奖项：

1.《番石榴汁茶酒的发酵工艺研究》荣获第九届泉州市自然科学优秀学术论文三等奖

2.2015年度学院“本科课堂教学优秀奖”

3.“快醒”生物科技（团队）获得渭南市首届创新创业大赛生物医药组二等奖（项目组成员）

4.2015年学院“实践教学工作先进个人”

“2015年度饮食文化学生社团优秀指导老师”（颁奖单位：中国食文化研究会民族食文化委员会）

主要研究方向：

农产品加工及贮藏

发酵食品工艺

食品分析检测

代表性著作：

[1]刘蒙佳,周强,张宝善,等.分蘖葱头油脂微胶囊的研制[J].食品工业,2017,8(1):81-84.(中文核心)

[2]刘蒙佳,戴紫燕,姜徐丽,等.模式美拉德反应产物相关性质的研究[J].中国调味品，2016,41(4):12-18,28.(中文核心)

[3]刘蒙佳,周强,潘露冰,等.超声波辅助提取漳州天宝香蕉皮多酚的工艺研究[J].甘肃农业大学学报,2015,50(6):143-147.(中文核心;CSCD)

[4]刘蒙佳,周强,林葛群,等.开菲尔板栗发酵乳的工艺[J].食品与发酵工业,2014,40(7):241-245.(中文核心;CSCD)

[5]刘蒙佳,周强,陈淑娣.番石榴汁茶酒的发酵工艺研究[J].茶叶科学,2014,34(1):21-28.(中文核心;CSCD)