姓名：李兴军

性别：男

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：国家粮食局科学研究院

教育情况：

1.1998/8–2001/7， 浙江大学， 果树生理， 博士

2.1995/8–1998/7， 四川农业大学， 果树生理生态， 硕士

3.1991/9–1995/7， 西北农业大学， 果树学， 学士

工作经历：

1.2007/8-至今，国家粮食局科学研究院，储藏组，营养组，副研究员

2.2005/4-2007/4，日本国立广岛大学，综合科学部，JSPS博士后

3.2003/3-2005/3，日本国立广岛大学，工学部，助理研究员

4.2001/7-2003/3，中国科学院植物研究所，发育中心，博士后

所受奖项：

以第一完成人申报的《谷物与油料平衡水分

测定及应用基础研究》获得了2016 年度中国粮油学会科技奖二等奖。

证书编号ly-cg-2016-203

主要研究方向：

（1）粮食及食品平衡水分测定及应用；

（2）粮食加工副产物可溶多糖提取；

（3）稻米品质劣变机理；

（4）米饭、面制品膳食纤维添加及评价。

（5）粮堆水分检测研发。

代表性著作：

[1] Xingjun Li*, Ping Jiang. A study on effective moisture diffusivity in wheat kernels during adsorption. Computers and Electronics in Agriculture, 2016,123:40-48.（SCI 1.893）.

[2] Xingjun Li*, Xin Wang, Yang Li, Ping Jiang, Hui Lu. Changes in moisture effective diffusivity and glass transition temperature of paddy during drying. Computers and Electronics in Agriculture, 2016,128:112-119.（SCI 1.893）

[3] Xingjun Li, Ping Jiang. Effect of storage temperature on biochemical and mixolab pasting properties of Chinese Japonica paddy. Journal of Food Research 2015, 4(2)57-67

[4] Yang Li, Xin Wang, Ping Jiang, Xing-jun Li*. Sorption equilibrium moisture and isosteric heat of Chinese dried wheat noodles. Journal of Stored Product Research,2016,67:19-27 （SCI 1.683）

[5] Xingjun Li, Naoki Sakurai, Donald J Nevins. Characterization of xyloglucan from ripening kiwifruit. Journal of Integrative Plant Biology 2009, 51(10) 933-941. （SCI IP 3.68）.

[6] Xingjun Li*, Zhiyang Cao, Zhiyan Wei, Qiyan Feng, Jinshui Wang. Equilibrium moisture content and sorption isosteric heats of five wheat varieties in China. Journal of Stored Product Research,2011,47（1）39~47.

[7]李兴军*，樱井直树. 木葡聚糖纯化鉴定研究。食品安全质量检测学报， 2012, 3（2）124-129.