姓名：白英

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：内蒙古农业大学

教育情况：

2004-07 内蒙古农业大学食品科学与工程学院  农产品加工及贮藏工程

2007.07 内蒙古农业大学动物科学与医学学院  动物营养与饲料科学       研究生毕业 取得博士学位

工作经历：

1991/4-至今，内蒙古农业大学食品科学与工程学院，副教授，硕士生导师

2011/2-2011/6，美国北伊利诺伊大学，访问学者

2008/9-2011/12，中国农业大学食品科学与营养工程学院博士后流动站，博士后

2008/3-2008/6，中国农业大学,食品科学与营养工程学院，进修

所受奖项：

无

主要研究方向：

食品科学

农产品加工与贮藏工程

乳品生物技术与加工工程

代表性著作：

白英,白晓彬.利用响应面法优化重制干酪的制作工艺[J].中国乳品工业,2011. 39(11):21-23.

白英,刘彩艳.酪蛋白凝固与乳纤维蛋白溶酶活性的关系[J].中国乳品工业，2012.40(1):32-33.

白英,阿日布登.新疆传统发酵牛乳中酵母菌的分离鉴定[J].中国食品工业,2012.7：62-64.

白英，陈振涛.牛乳中具纤溶活性碱性蛋白酶的研究[J].中国乳品工业， 2012.40（6）：22-25.

白英,王英丽,王越男,等.传统发酵乳制品中嗜热链球菌的耐热性研究[J].中国乳品工业，2013.41(6):20-22.

白英,张春海.乳中青霉素热稳定性和耐酸性的研究[J].中国乳品工业，2013.41(1):19-20.

Ying Bai,Hai-yan Li,Shi-xian Chen.Composition analysis and immunological activities of the oligosaccharides isolated from cistanche deserticola [J]. International Processdings of Chemical,Biological & Environmental Engineering-Food, Engineering  and Biotechnology IV.2013.V.50.32:157-162.2013  4th International Conference on Food Engineering and Biotechnology(ICFEB 2013).

Ying Bai ,Gaowa Saren and Wenli Huo.Response surface methodology (RSM) in evaluation of the vitamin C concentrations in microwave treated milk. J Food Sci Technol 2015,52(7):4647–4651.（SCI，IF:2.203）

白英，萨仁高娃.纤维蛋白溶解酶对干酪质构特性的影响[J].中国乳品工业,2016，44（4）：25-28.

白英，张建丽，刘立杰，刘乃齐，萨仁高娃.贮藏期发酵剂对发酵乳流变特性的影响. 食品工业科技, 2016，37（10）：179-183.

霍文莉,李玉珍,白英*.内蒙古锡盟地区传统酸油制品脂肪酸组成分析[J].中国乳品工业,2014.42(12):19-22.

Zhishen Mu,Ming Du,Ying Bai*.purification and properties of a heat-stable enzyme of P. fluorescens Rm12 from raw milk, European Food Research and Technology,2009，228：725－734.(Sci)

李玉珍,白英*.3种方法测定不同传统发酵乳中不同形态的钙[J].中国乳品工业,2015.43(1):29-32.

萨仁高娃，白英*.响应面法分析凝乳酶活性影响因素[J].中国乳品工业,2015,43（10）：18-21.

刘春晓, 李佳宇, 刘乃齐, 刘立杰，张建丽，白英*. 内蒙古锡林郭勒盟地区传统奶油制品中产共轭亚油酸乳酸菌的分离筛选与鉴定[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 186-191. （EI收录）