姓名：张卫兵

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：甘肃农业大学

教育情况：

1996年毕业于陕西理工学院生命科学学院生物学专业，获学士学位。2004年毕业于西北大学生命科学学院应用微生物专业，获硕士学位。2014年毕业于甘肃农业大学动物性食品科学与工程专业，获博士学位。

工作经历：

2004年至今任教于甘肃农业大学食品科学与工程学院。

所受奖项：

获甘肃省科技进步一等奖1项，甘肃省高校科技进步奖、甘肃省农牧渔丰收奖、临夏州科技进步奖等4项厅局级奖励

主要研究方向：

食品微生物

代表性著作：

1. Statistical optimization of medium components for milk-clotting enzyme production by Bacillus amyloliquefaciens D4 using wheat bran-an agro-industry waste. Journal of Microbiology and Biotechnology,2013,23(8):1084-1091.

2. Characteristics of the miniature Cheddar-type cheese made by microbial rennet from Bacillus amyloliquefaciens - a comparison with commercial calf rennet. Journal of Food Science,2014,79(2):214–221.