姓名：乔宇

性别：女

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：湖北省农业科学院

教育情况：

1999.9-2003.6 华中农业大学食品科技学院，食品科学与工程专业，学士

20037.-2008.6 华中农业大学食品科技学院，农产品加工与贮藏专业，博士

工作经历：

2008.7-至今，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所畜禽水产研究室

所受奖项：

1、辐照冷杀菌技术集成与推广，湖北省成果推广奖三等奖，2014

2、食用菌综合利用精深加工关键技术及产品创制，湖北省科技进步二等奖，2016

3、淡水鱼虾加工及产品安全控制关键技术研发，湖北省科技进步一等奖，2011

主要研究方向：

食品风味化学，水产品保鲜，果蔬保鲜，GC-MS

代表性著作：

1、李阳，汪超，胡建中，廖李，王俊，汪兰，吴文锦，熊光权，程薇，李冬生，乔宇*.冻藏前后白鲢鱼肉中挥发性成分含量分析.质谱学报,2014,35(1):59-65(EI收录)

2、李阳，汪超，廖李，汪兰，熊光权，程薇，李冬生，乔宇*. 低剂量辐照和 Vc 对鸡肉冷藏品质的影响.现代食品科技，2014,30（7）：211-217(EI收录)

3、乔宇，廖李，雷琪，陈玉霞，邱建辉，程薇*.竹叶黄酮对泡椒鸭掌辐照异味的去除及抗氧化研究.现代食品科技，2016，32（3）：79-85.

4、   乔宇，吕辉华，吴继军，廖李，陈学玲，王俊，汪兰，吴文锦，丁安子，程薇*.不同品种桑椹中糖酸组成和甜酸风味评价[J].食品科学技术学报，2016,34(4):44-49

5、   范凯,廖李,程薇,熊光权,鉏晓艳,廖涛,汪兰,吴文锦,丁安子,乔宇*.茶多酚结合辐照对鲈鱼冷藏品质的影响. 核农学报，2016，30(9):1780- 1785.

6、   鞠健，汪超，廖李，程薇，汪兰，乔宇*.低剂量辐照对冷藏期间鲈鱼品质的影响.食品科技，2016,41（7）：157-162.

7、   鞠健;程薇;乔宇*;汪超;李冬生;廖李.茶多酚结合包装对鲈鱼冷链物流过程中品质的影响.食品工业科技,2016,37(23):333-337.

8、  鞠健;乔宇*;汪超;李阳;廖李;汪兰.不同温度对白鲢鱼肉在蒸煮过程中品质的影响.食品工业科技,2016,37(24):121-127.

7、 鞠健;胡建中;廖李;熊光权;程薇;乔宇*.Nisin结合辐照处理对冷藏鲈鱼品质的影响.食品工业科技,2016,37(21):280-284.

9、李阳，汪超，廖李，汪兰，熊光权，程薇，李冬生，乔宇*. 不同加工方式的武昌鱼鱼肉中挥发性成分分析.食品工业科技，2014，35（23）：49-53

10、李阳,汪超,胡建中,廖李,王俊,汪兰,吴文锦,熊光权,程薇,李冬生,乔宇*. 风干武昌鱼鱼肉辐照和高温灭菌后的挥发性成分分析.核农学报, 2014,28 (10)：1847-1853