姓名：马艳莉

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：河北农业大学

教育情况：

2003.09-2007.06 陕西师范大学 食品科学与工程专业 获学士学位

2007.09-2010.06 陕西师范大学 生物化学与分子生物学专业 获硕士学位

2010.09-2013.06 中国农业大学 食品科学专业 获博士学位

工作经历：

2013.08-2015.10 河北农业大学 食品科技学院 讲师

2015.11-至今河北农业大学 食品科技学院 副教授 硕士生导师

所受奖项：

（1） 青方腐乳发酵过程中大豆异黄酮转化研究，中国食品科学技术学会科技创新奖（第一，2015.10）

（2） 杏鲍菇饮品加工关键技术与产业化示范，河北省山区创业三等奖（第四，2015.08）

（3） 灵芝粉及灵芝红枣饮料加工关键技术研究与产业化示范，，河北省山区创业三等奖（第四，2016.08）

（4） 拐枣饮品加工关键技术与产业化示范，河北省山区创业三等奖 （第七，2014.09）

（5）山楂酒加工关键技术的应用及产业化示范，河北农业大学科技进步一等奖（第五，2014.07）

主要研究方向：

食品加工技术及食品营养与安全

代表性著作：

发表研究论文30余篇，其中SCI和EI收录论文10多篇，代表性论文：

(1) Yanli Ma, Yongqiang Cheng, Lijun Yin, Jiahuai Wang, Lite Li. Effects of processing and NaCl on angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and γ-aminobutyric acid content during sufu manufacturing, Food and Bioprocess Technology, 2013,6(7):1782-1789. (第一作者，SCI收录)

(2) Yanli Ma, Jiahuai Wang, Yongqiang Cheng, Lijun Yin, Xiaonan Liu, Lite Li. Selected quality properties and angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity of low-salt sufu, a new type of Chinese fermented tofu. International Journal of Food Properties, 2014, 17: 2025- 2038.(第一作者，SCI收录)

(3) Yanli Ma, Jiahuai Wang, Yongqiang Cheng, Lijun Yin, Lite Li. Some biochemical and physical changes during manufacturing of grey sufu, a traditional Chinese fermented soybean curd. International Journal of Food Engineering, 2013,9(1):45-54. (第一作者，SCI收录)

代表性著作：

受CRC Press 邀请，参编””Handbook of Indigenous Foods Involving Alkaline Fermentation”一书。

( CRC Press, 2014. http://www.crcnetbase.com/doi/book/10.1201/b17195)