姓名：陆宁

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：安徽农业大学

教育情况：

1987.07 ：本科毕业于无锡轻工业学院（现江南大学），食品工程专业，获工学士学位

1990.09-1992.09：无锡轻工业学院  助教进修班，获结业证书

2003.12 ：博士毕业于安徽农业大学 茶学专业，获农学博士学位

工作经历：

1987.07——至今：安徽农业大学

所受奖项：

曾获安徽省教学成果二等奖一次；安徽农业大学 校级教学成果一等奖一次。

主要研究方向：

食品及农产品加工

代表性著作：

1.茉莉精油β-环糊精包合物的结构指征  《食品与发酵工业》2004.01

2.薄荷油β-环糊精包结效果的多指标综合评判  《粮油食品科技》2004.02

3.茉莉精油微胶囊香气成分的释放研究   《食品与发酵工业》2004.05

4.黑米蛋糕生产工艺的研究  《食品工业科技》  2004.06

5.茉莉花茶香气成分与品质之间关系的初步研究  《食品科学》  2004.06

6.米邦塔仙人掌干制工艺的研究      《食品工业科技》 2005.05

7.米邦塔食用仙人掌营养成分分析   《食品科学》  2005.08

8.米邦塔仙人掌粗多糖的提取及量子共振分析  《食品工业科技》  2007.08

9.食用仙人掌中黄酮类物质的提取研究   《食品工业科技》  2008.06

10.气相色谱/质谱（GC-MS）联用分析食用仙人掌中生物碱类物质 《食品工业科技》 2009.02

11.胡萝卜真空冷冻干燥工艺的研究.  《包装与食品机械》    2009.04

12.马铃薯中多酚类物质提取方法的研究  《食品工业科技》  2009.09

13.蔬菜包装纸加工工艺及产品性能评价   《包装与食品机械》  2010.05

14.高效毛细管电泳同时分离多种酚类物质  《中国粮油学报》  2010.06

15.真空微波干燥金针菇的工艺研究  《包装与食品机械》2010..06

16.绿色木霉菌产黄色素液态发酵条件的优化  《化工学报》 2010.12

17.铜陵白姜精油分析研究   《包装与食品机械》2011.01

18.响应面法优化西瓜子油的提取工艺研究《食品工业科技》2011.06

19.真空微波与真空冷冻联合干燥技术在蔬菜脱水加工中的应用《包装与食品机械》2011.03

20.芹菜汁绿茶复合饮料的研制  《包装与食品机械》2012.01

21. 茶叶对葵花籽抗氧化作用的研究  《包装与食品机械》2012.02

22.绿茶蛋糕生产工艺及其抗氧化效应研究  《食品工业科技》2012.11

23.自然发霉条件下腐乳醅中优势微生物的分离与初步鉴定  《食品工业科技》2012.11

24.高效毛细管电泳同时检测荸荠中的4种黄酮类物质  《食品与发酵工业》2012.11

教材及专业书籍：

1. 参编：全国高等农业院校教材——《食品科学与工程概论》  中国农业出版社，2002.07

2. 参编：全国高等学校食品质量与安全专业教材——《现代食品检测技术》，中国轻工业出版社，2005.04

3. 参编：高校食品质量与安全专业适用教材——《食品工艺学概论》，中国轻工业出版社，2006.07

4. 参编：高等学校通用教材——《食品标准与法规》 “十一.五”  中国计量出版社，2006.11

5. 参编：“十一.五”国家重点图书出版规划项目——《茶叶深加工技术》  中国轻工业出版社  2011.02

6. 副主编：《食品工程原理》——面向21世纪课程教材  中国农业出版社，2011.02