姓名：陈海华
性别：女
学历：博士研究生
职称：教授
工作单位：青岛农业大学
教育情况：
1. 2001/09-2005/04，江南大学，食品学院，博士
2. 1996/09-1999/07，山东农业大学，食品科学系，硕士
3. 1991/09-1995/07，山东农业大学，食品科学系，学士
工作经历：
1. 2014/05-2014/11，the University of Queensland, Alliance of Agriculture and Food Innovation, Visiting Professor
2. 2013/07-2015/06，山东农业大学，食品科学与工程学院，博士后，合作导师：董海洲教授。
3. 2011/03-至今，青岛农业大学，食品科学与工程学院，教授。
4. 2011/02-2012/01，天津科技大学，食品工程与生物技术学院，国内访问学者。
5. 2006/12-2009/12，中国海洋大学，食品科学与工程学院，博士后。
6. 2005/10-2011/02，青岛农业大学，食品科学与工程学院，副教授。
7. 2000/10-2005/09，莱阳农学院（现青岛农业大学），食品科学系，讲师
8. 1999/07-2000/09，莱阳农学院，食品科学系，助教。
所受奖项：
[1] 陈海华（5/9），低POV花生制品、活性花生蛋白、花生功能成分生产关键技术创新，山东省人民政府，山东省科技进步奖，二等奖，2013年度。
（孙庆杰，王明磊，熊柳，胡玉忠，陈海华，赵梅，代蕾，高冠勇，王清光）
[2] 陈海华（7/9），食品专用变性淀粉与专用糖浆绿色制备关键技术创新与应用，山东省人民政府，山东省科技进步奖，二等奖，2016年度。（山东省科技厅已公示）
（孙庆杰，赵玉斌，刘玉春，熊柳，梁泉峰，杨俊慧，陈海华，梁彩凤，杨洁）
[3] 陈海华（1/5），利用海洋低值鱼（红肉鱼）深加工鱼糜制品新技术，潍坊市人民政府，潍坊市科技进步奖，二等奖，2012年度。
（陈海华，张博，台晓非，祝研刚，郑钦森）
[4] 陈海华（2/6），豆粕酶解液制备咸味香精的热反应协同脂肪氧化调控新技术，济南市人民政府，济南市科学技术进步奖，三等奖，2014年度。
（黄翊鹏、陈海华、王雨生、张荣亭、张军、郭守鹏）
主要研究方向：
食品添加剂、碳水化合物的功能、结构、应用
代表性著作：
[1] HaiHua Chen(陈海华), FuMin Qin, YuSheng Wang, Zhen Yu. Effect of complexation temperature on thermal properties and enzymatic hydrolysis of starch-oleic acid complexes[J]. Cereal Chemistry, 2017, http://dx.doi.org/10.1094/CCHEM-01-16-0008-R (On line)（4区，IF=1.036）
[2] Hai-Hua Chen(陈海华), Yu-Sheng Wang, Yun Leng, Yang Zhao, Xia Zhao. The effect of polysaccharide concentration and pH on physicochemical properties of flaxseed polysaccharide-potato starch mixtures[J]. Italian Journal of Food Science, 2014, 26(3):300-307.（4区，IF=0.504）
[3] Hai-Hua Chen(陈海华), Yu-Sheng Wang, Yun Leng, Yang Zhao, Xia Zhao. Effect of NaCl and sugar on physicochemical properties of flaxseed polysaccharide-potato starch complexes[J]. ScienceAsia, 2014, 40(1): 60-68.（4区，IF=0.347）
[4] 陈海华,王雨生,王慧云,徐澎聪. 脂肪酸的链长和不饱和度对脂肪酸-普通玉米淀粉复合物理化性质的影响[J]. 中国粮油学报, 2016, 31(3): 30-36
[5] 陈海华,王雨生,王慧云,秦福敏. 脂肪酸碳链长度与不饱和度对脂肪酸-普通玉米淀粉包合物体外消化性质的影响[J], 现代食品科技, 2016, 32(2):19-26
[6] Qian-Qian Li, Yu-Sheng Wang, Hai-Hua Chen*（陈海华）, Shuai Liu, Man Li. Retardant effect of sodium alginate on the retrogradation properties of normal cornstarch and anti-retrogradation mechanism[J]. Food Hydrocolloids, 2017, 68:1-9.（1区，IF=3.858）
[7] Meng-Shan Shang, Hai-Hua Chen* （陈海华）, Yu-Sheng Wang, Kang-Jing Li. Effect of single and dual heat-moisture treatment on the physicochemical properties of sodium alginate-normal cornstarch[J]. LWT-Food Science and Technology, 2017, 8:311-315.（2区，IF=2.711）
[8] Mengshan Shang, Haihua Chen*(陈海华）, YuSheng Wang, QianQian Li. Effect of single and dual Heating-Moisture Treatment on the gelatinization properties and crystalline structure of normal corn starch[J]. Starch/Stärke, 2016, 68, 1196–1202.（3区，IF=1.523）
[9] Yang ZHAO, Haihua Chen*(陈海华), Yusheng Wang. Effect of sodium alginate with different viscosity or mannuronic acid/guluronic acid ratio on the physicochemical properties of high-amylose corn starch[J]. Starch/Stärke, 2016, 68, 1215–1223（3区，IF=1.523）
[10] Qian-Qian Li, Hai-Hua Chen*（陈海华）, Yu-Sheng Wang, Fei Xia. Effect of pre-processing treatment at low or ultra-low temperature combined with AG addition on the retrogradation properties of normal cornstarch during chill storage[J]. Starch/Stärke, DOI 10.1002/star.201600317.（Accepted）（3区，IF=1.523）
[11] 徐澎聪，王雨生，陈海华*(通讯作者)，秦福敏，于真. 制备方法对小麦淀粉-油酸包合物的热性质及消化性质的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 7-12, EI收录
[12] 赵阳，徐澎聪，陈海华*(通讯作者)，王雨生. 海藻酸钠对不同直链淀粉含量的玉米淀粉物化性质的影响[J], 现代食品科技, 2014, 30(7): 103-109, EI收录
[13] 王慧云, 王文敬, 陈海华*(通讯作者), 王雨生. 共轭亚油酸对玉米淀粉理化性质的影响[J]. 现代食品科技, 2014, 30(8): 94-99, EI收录.
[14] 赵阳,王雨生,陈海华*(通讯作者),王文敬. 共轭亚油酸对小麦淀粉理化性质的影响[J]. 中国粮油学报, 2015, 30(10): 21-24,31, EI收录.
