姓名：李瑜

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：河南农业大学

教育情况：

1995年9月-1999年7月于郑州粮食学院攻读并取得学士学位；

1999年9月-2002年7月于郑州工程学院攻读并取得硕士学位；

2002年9月-2006年3月于江南大学攻读并取得博士学位

工作经历：

2006年4月-至今于河南农业大学任教

所受奖项：

“大蒜保鲜新技术及贮藏过程中品质变化的研究”，获得河南省人民政府科技进步叁等奖，主持

主要研究方向：

农产品贮藏加工

代表性著作：

1、Yu Li, Shi-Ying Xu, Da-Wen Sun, Preparation of garlic powder with high allicin content by using combined microwave-vacuum and vacuum drying as well as microencapsulation. J. Food Eng. 2007, 83(1): 76-83.

2、Zhan L.J., Li Yu., Hu J.Q., Pang L.Y., Fan H.P. Browning inhibition and quality preservation of fresh-cut romaine lettuce exposed to high intensity light. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2012, 14: 71-76.