姓名：余晓红
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：盐城工学院
教育情况：
1.2014/08–2015/03， 新加坡国立大学， 食品科学， 访问学者
2.2009/09–2013/12， 南京农业大学， 食品科学， 博士
3.2000/09–2003/06， 扬州大学， 生物化学与分子生物学， 硕士
4.1996/09–2000/07， 扬州大学， 食品科学与工程， 学士
工作经历：
1.2011/08-至今，盐城工学院，海洋与生物工程学院，副教授
2.2005/08-2011/07，盐城工学院，化学与生物工程学院，讲师
3.2003/07-2005/07，盐城工学院，化学与生物工程学院，助教
所受奖项：
(1) ，Antitumorousand immunostimulatory functions of two (1/4) Xiao Hong Yu
feruloyl oligosaccharides produced fromwheat bran and fermented by
Aureobasidiumpullulans，盐城市人民政府，自然科学，其它，2015。（Xiao Hong
Yu，Xuemei Zhu，Runqiang Yang，Zhenxin Gu）
(2) ，功能性阿魏酰低聚糖（FOs）生物制备关键技术，盐城市人民政府 (1/6) 余晓红
，盐城市科技进步奖，二等奖，2014。（余晓红，李锋，赵迎华，李凤伟，薛锋，彭英云
）
(3) ，三氯蔗糖中间体蔗糖-6-酯脂肪酶选择性催化合成方式的研究，江 (7/7) 余晓红
苏省人民政府，江苏省科技进步奖，三等奖，2013。（吴金山，沈彬，朱国廷，丁振友，
叶波，王明亮，余晓红）
(4) ，一种芦苇生物质的综合应用方法，盐城市人民政府，盐城市专利奖，二 余晓红
等奖，2013。（余晓红, 邵荣, 董锐, 刘必前, 许伟）
(5) ，盐城工学院优秀教师，盐城工学院，人才计划奖，优秀教师，201 (1/1) 余晓红
3。（余晓红）
(6) ，盐城工学院优秀学术骨干教师，盐城工学院，人才计划奖，优秀 (1/1) 余晓红
学术骨干，2013。（余晓红）
(7) ，先进科技标兵，盐城工学院，科研先进奖，科技标兵，2012。（ (1/1) 余晓红
余晓红）
(8) ，芦苇生产生物质能乙醇及其副产品利用的技术研究，盐城市人民 (1/5) 余晓红
政府，盐城市科技进步奖，一等奖，2011。（余晓红，邵荣，申玉香，陈洪兴，许伟）
(9) ，“优秀博士生”一等奖，南京农业大学，奖学金，一等奖，2011
主要研究方向：
1、 农产资源的生物高效利用
2、 活性物质分离提取
3、 发酵工程
代表性著作：
(1) Antioxidant ，Xuemei Zhu，Zhenxin Gu ，Shaojuan Lai Xiaohong Yu(#)(*)activity in vivo and in vitro of two feruloyl oligosaccharides preparations produced from wheat bran and fermented by Aureobasidium pullulans，Bioresources，2015，10（2）：2167-2176.
(2) Anti-tumor ，Runqiang Yang，Zhenxin Gu ，Shaojuan Lai Xiaohong Yu (#)(*)and immunostimulatory functions of two feruloyl oligosaccharides produced from wheat bran and fermented by Aureobasidium pullulans，Bioresources，2014，9（4）：6778-6790.
(3) Aureobasidium pullulans fermented ，Zhenxin Gu Xiaohong Yu
(#)(*)feruloyl oligosaccharide: Optimization of production,preliminary
characterization, and antioxidant activity，Bioresources，2013，9（1）：241-255.
(4) Optimization of nutrition constituents ，Zhenxin Gu Xiaohong Yu
(#)(*)for feruloyl oligosaccharides production by a new isolate of Aureobasidium pullulans 2012 under fermentation on wheat bran，Bioresources，2013，8（4）：6434-6447.
(5) Direct production of feruloyl ，Zhenxin Gu Xiaohong Yu (#)(*) oligosaccharides and hemicellulase inducement and distribution in a newly isolated Aureobasidium pullulans strain，World Journal of Microbiology and Biotechnology，2013，30（2）：747-755.
(6) Optimization of ，Zhenxin Gu ，Rong Shao，Kang Tu Xiaohong Yu
(#)(*)solid state fermentation media of Hericium erinaceus for soluble dietary fiber using artificial neural networks and genetic algorithms，African Journal of Biotechnology，2012，11（11）：2731-2739
