姓名：汪兰

性别：女

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：湖北省农业科学院

教育情况：

1999/09-2003/06，华中农业大学，食品科学技术学院，学士

2003/09-2008/06，华中农业大学，食品科学技术学院，博士

工作经历：

2008/7-2011.102011.11-至今，湖北省农业科学院,农产品加工与核农技术研究所，畜禽水产研究室，助理研究员

2011.11-至今，湖北省农业科学院,农产品加工与核农技术研究所，畜禽水产研究室，副研究员，研究室主任

所受奖项：

(1)汪兰（3/18），淡水鱼保鲜与精深加工关键技术研究及产业化，湖北省人民政府，自然科学，省部一等奖，2015.12.01
（熊善柏，罗永康，汪兰，戴志远，陈世贵，卢德炎，方松林，郑玉林，王宏海，雷传松，姚洪正，蔡方保，何秋生，胡勤斌，熊光权，刘友明，尤娟，付彩霞）

主要研究方向：

畜禽水产加工、淀粉化学

代表性著作：

(1)Wang, Lan^(#)，Xiong, Guangquan^(*)，Peng, Yong-bo，Wu, Wenjing，Li, Xin，Wang, Jun，Qiao, Yu，Liao, Li，Ding, Anzi，The Cryoprotective Effect of Different Konjac Glucomannan (KGM) Hydrolysates on the Glass Carp (Ctenopharyngodon idella) Myofibrillar During Frozen Storage，Food and Bioprocess Technology，2014.01.01，7（12）：3398~3406

(2)Wang Lan，Bijun Xie^(*)，The effect of freeze–thaw cycles on microstructure and physicochemical properties of four starch gels，Food Hydrocolloids，2013.5.1，31（1）：61~67

(3)Wang, Lan，Xie, Bijun^(*)，Xiong, Guangquan，Du, Xin，Qiao, Yu，Liao, Li，Study on the granular characteristics of starches separated from Chinese rice cultivars，Carbohydrate Polymers，2012.1.15，87（2）：1038~1044