姓名：贺稚非
性别：女
学历：博士
职称：教授、博导
工作单位：西南大学食品科学学院
教育情况：
1979-1983年在西南农业大学读本科，获学士学位， 1985在卫生部药品生物制品检定所学习微生物检验技术、单克隆抗体技术；1989年9月-1993年6月在食品学院攻读农产品储藏加工在职硕士，获硕士学位；2000年9月-2004年6月在西南农业大学攻读在职博士研究生，获博士学位。 1998年-1999年在日本爱媛大学农学部应用微生物研究室研修食品微生物学、应用微生物学、细胞机能学等课程。2006年5月5日-19日在泰国宋卡王子大学农业工程学科食品学院进行学术交流，并参观了水产品金枪鱼罐头食品企业。
工作经历：
（包括时间、单位、工作内容及所从事的专业）
1983.7～1987.4 华西医科大学 从事微生物学检测检验工作，助教 ；
1985.5～1985.8 在卫生部药品生物制品检定所进修，学习微生物检验技术、单克隆抗体研究技术；助教
1987.4～1990.7 西南农业大学食品科学学院，食品微生物学、发酵微生物学的教学、科研工作；助教；
1989.7～1993.7 攻读农产品储藏加工在职硕士研究生，获硕士学位；
1990.7～1995.11 西南农业大学食品科学学院，食品微生物学、食品安全教学、科研讲师；
1998.1～1999.1 日本爱媛大学农学部应用微生物研究室，留学一年，学习食品微生物学、应用微生物学、细胞机能学等；
2000.7～2004.6 西南农业大学攻读微生物酶利用学在职博士研究生，获博士学位；
1995.12～2005.11 西南农业大学食品科学学院，食品微生物学、发酵微生物学教学、科研工作 ，副教授；
2005.12至今 西南大学食品科学学院，食品微生物学、食品安全学的教学科研工作，教授博导
所受奖项：
1 重庆火锅毛肚酶法安全嫩化技术研究荣获中国商业联合会科技进步三等奖第三名；2 新型毛肚酶法安全嫩化技术研究获得重庆市科技进步成果三等奖，第三名；3 《新型天然营养果蔬饮料工业化研究》(重庆市科委项目1993-1996年)获1998年度重庆市科技进步三等奖，第五主研； 4 《利用猪肥膘肉开发新型食品的研究》1996年获四川省人民政府科技进步三等奖；第三主研。
主要研究方向：
熟练掌握食品微生物学的系统知识，对发酵食品中有益微生物的开发利用及产业化有较多研究，对不同食品中常见腐败微生物的种类、检测方法、国际标准及CAC食品法典熟悉。
代表性著作：
近五年在国内外重要学术刊物上发表的学术论文有：80余篇，国际学术会议论文2篇。主编和胡副主编出版教材专著8本。
（1）《Effect of high-pressure treatment on the fatty acid composition of intramuscular lipid in pork》Meat Science,2012.06.022 贺稚非 第一作者
（2）国际学术会议论文Study on changes in Microorganisms flora of Jinhua ham during fermentation 《6th International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering, CIGR》2011.04.18-23 Vol.29.No 第一作者
（3）辣椒酱微波杀菌工艺条件优化[J]. 食品科学, 2011,32(4): 107-111.通讯作者
（4）Removal of 3-methylindole by lactic acid bacteria in vitro，XIAO MENG1*, ZHI-FEI HE1*, HONG-JUN LI1 and XIN ZHAO，Food Sci. Biotechno.l，6: 983-988, 2013
（5）不同贮藏温度托盘包装冷鲜猪肉的品质变化《食品科学》袁先琼，通讯作者贺稚非
2012. Vol.33 No.06 ，P264-268
（6）包装材料对高氧气调包装冷却肉品质变化的影响《食品科学》，姚燕玲贺稚非通讯作者2012. Vol.33 No.08，P313-317
（7）不同贮藏温度黑牛肉品质变化规律研究《食品科学》，2012,Vol.33,No.16,P302-307；贺稚非通讯作者
（8）不同贮藏温度西式火腿切片品质变化规律研究《食品科学》，2012,Vol.33,No.16,P274-279；贺稚非通讯作者 蒋丽施，贺稚非*，李洪军等.
（9）不同贮藏温度方腿类肉制品的品质变化研究，《食品科学》，付军杰，?通讯作者贺稚非2012, Vol. 33, No. 12, P 285-289
（10）低温酱牛肉贮藏期的品质变化规律[J].食品工业科技. 袁先琼，通讯作者贺稚非2012, Vol. 33, No. 08, P 359-361等等。
