姓名：安红周

性别：男

学历：博研

职称：教授

工作单位：河南工业大学

教育情况：

1985.9-1989.7郑州粮食学院粮食工程专业毕业，获得工学学士学位。

1997.9-2000.7无锡轻工大学粮食油脂与植物蛋白工程专业，获工学硕士学位。

2001.9-2005.7江南大学粮食油脂与植物蛋白工程专业毕业，获挤压技术方向工学博士学位。

工作经历：

1989.8-1997.7 郑州粮食学院科技处 助工、工程师

2005.9-2008.3河南工业大学粮油食品学院 副教授

2008.4-2011.4 中国农业大学食品科学与工程博士后流动站和河南省南街

村（集团）有限公司博士后工作站从事休闲食品研发工作。

2008.10-2009.1 英国University of Reading食品与生物学院交流学者。

2011.5-至今  河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室、国家粮食局粮油食品工程技术研究中心、河南省谷物资源转化与利用重点实验室副主任、教授

2012.1-2013.1 美国Kansas State University谷物科学与工业系Wenger挤压中心访问学者。

所受奖项：

1997年01月 “小麦深加工品质改良目标及新技术研究”获原国内贸易部科技进步二等奖；

2006年01月 “挤压法生产配合营养米技术研究”获得教育部科技进步二等奖；

2012年01月 “小麦专用粉加工关键技术研究与产业化示范”，获得漯河市科技进步一等奖；

2011年10月  授予河南省优秀博士后称号；

2015年07月  荣获全国粮油优秀科技工作者的称号

主要研究方向：

谷物食品加工理论与应用、食品挤压膨化技术

代表性著作：

1.在线粉流重组制备湿面专用粉工艺优化农业机械学报,2010.41（5）EI

2.EFFECT OF EXTRUSION PARAMETERS ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF

HYBRID INDICA RICE (TYPE 9718) EXTRUDATES.Journal of Food

Processing and Preservation（SCI收录）.2010 (34)：1080–1102.

3. 维生素B1_维生素B2营养米的挤压强化法制备与品质分析，农业机械学报(EI收录)，2012.43（7）：145-148,162.

4.模拟淀粉凝胶特性预测方便米粉品质的探讨，中国粮油学报，2009.24(2)