姓名：胡宏海

性别：男

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：中国农业科学院农产品加工研究所

教育情况：

中国农业大学食品学院   学士

日本筑波大学生命环境科学研究院   博士

工作经历：

先后在日本筑波大学、日本石川县立大学任特别研究员，从事食品科学研究，2012年回国，就职中国农业科学院农产品加工研究所，副研究员

所受奖项：

获农业部农产品加工业十大科技成果1项（排名第2）中国商业联合会二等奖、三等奖各1项（均排名3），中餐科技进步二等奖1项（排名第4）；

主要研究方向：

农产品加工理论与技术（马铃薯主食加工基础与技术，品质形成机理，营养功能评价）

代表性著作：

1.  Honghai Hu, Zhenya Zhang, Zhongfang Lei, Yingnan Yang and Norio Sugiura: Comparative study of antioxidant activity and antiproliferative effect of hot water and ethanol extracts from the mushroom Inonotusobliquus. Journal of Bioscience and Bioengineering, 107 (1), 42-48, 2009.

2.  RieFuruya, Honghai Hu, Zhenya Zhang and Hideyuki Shigemori: Suffruyabiosides A and B, Two New MonoterpeneDiglycosides from Moutan Cortex. Molecules, 17(5), 4915-23, 2012.

Xu Fen, Hu Honghai (co-first author), Dai Xiaofeng, Liu Qiannan, Huang Yanjie, Zhang Hong. Nutritional compositions of various potato noodles：comparative analysis. International Journal of Agriculture & Biological Engineering, 10(1): 218–225, 2017.